Etli Pilav

[tekin]

Etli Pilav Tanımı İçin Malzemeler

• 250 gram ince ince kıyılmış et ( yaklaşık bir tas kadar)
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıvı yağ
• Tuz
• Sıcak su

Püre için

• 5 adet patates
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşık tereyağ
• Kaşar rendesi

Etli Pilav Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle pirinçleri kaynar tuzlu suda 10 dk bekletip süzgece alalım. Bu metot pirincin tane tane olmasını sağlayacaktır.
2. Pirinçler süzülürken etimizi çok ince doğrayarak düdüklüye alalım.
3. 1 litre su ve bir çay kaşığı tuz ekleyip yarım saat yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte 40-50 dk pişirelim.
4. O esnada pirinçleri süzgeçten alalım ve uygun tencereye tereyağını eritip pirinçleri kavurmaya başlayalım.
5. Etleri de ocaktan alıp suyunu süzelim.
6. Suyunu pilava da katacağımız için dikkatli süzmeniz gerekmektedir.
7. Etleri de pilava ekleyerek 2-3 dk daha kavuralım.
8. Etler tuzlu ise tuz katmaya gerek yok zira suyu da tuzlu olacaktır. Tuzsuz ise pilavın suyunu ekledikten sonra 1 çay kaşığı daha ekleyebilirsiniz.
9. Pirinçler kavrulunca 3 su bardağı suyu da ekleyip altını birinci 10 dk yüksek daha sonra en kısık ayarda 10-15 dk daha pişirin.Et suyu yetersiz kalırsa olağan su da ekleyebilirsiniz. Ben yarı et suyu yarı olağan su kullandım.
10. Suyunu çektiği vakit altını kapatıp dinlendirmeye alın.
11. Yanına patates püresi için patatesleri haşlayıp çokça tereyağ ve sütle karıştırıp kaşar peyniri ekledim. Çok uyumlu ve lezzetli bir menü. Demenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun

Etli Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı