Patesli Bohca Mantı

[morfeus]

Patesli Bohca Mantı Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı zirveli tuz
• 1 su bardağı su

İç Gereci

• 1 adet orta uzunluk
• Haşlanmış patates
• 1 çay kaşığı nane

Üzeri İçin

• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak

Sosu için

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Patesli Bohca Mantı Tanımı Yapılışı

1. Hamuru yapacağımız kabın içerisine unu ve tuzu karıştırıyoruz. Ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
2. Hamurun âlâ açılabilmesi için on dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru beze yaparak başlıyoruz bezeyi su böreği yufkası.
3. Kalınlığında açıyoruz fazla kalın olmamasına dikkat edilmeli. Su bardağı ağzı ile yuvarlak keserek form verilir yada istek ettiğiniz bir kalıp da olabilir.
4. Haşladığımız patatesi hamurların ortasına koyuyoruz ve bohça büzer üzere büzüyoruz.
5. Tabanı geniş bir tencerede su kaynatılır kaynayan suyun içerisine bir tatlı kaşığı tuz atabilirsiniz dileğe nazaran.
6. Bir tatlı kaşığı sıvı yağ yapışmamaları için ve daha parlak görünüyorlar.
7. Kaynayan suyun içerisine yaptığımız bohça mantılarını atıyoruz ortada bir yavaşça karıştırıyoruz.
8. Yumuşayan yani piştiğinden emin olduğumuz mantıları bir süzgeçle.
9. Süzüyoruz şayet sulu seviyorsanız biraz sulu bırakabilirsiniz.
10. Küçük bir tavada üç yemek kaşığı tereyağı yahut margarin yada sıvı yağ eriterek üzerine kırmızı toz biber ve nane döküyoruz.
11. Mantının sosu için hazırladığımız sarmısaklı yoğurdu servis tabağına aldığımız mantıların üzerine döküyoruz.
12. İsteğe nazaran sosundan istediğiniz kadar dökebilirsiniz.
13. Ben un olarak sert buğday unu kullandım. Afiyet olsun sağlıcakla kalın.