Türk Pizzaso Tanımı İçin Materyaller
Pizza hamuru için:
- 500 gram un
- 1 su bardağı su
- 1 paket toz maya
- Tuz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı salça
- Yarım kavanoz domates sosu(400 gr)
- Tuz, kekik, fesleğen
- 2 çay kaşığı şeker
- Rendelenmiş kaşar
- Pastırma
- Sucuk
- Beyaz peynir
- Roka
- Domates
Türk Pizzaso Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım bardak ılık su ile 1 paket mayayı karıştırıp şeker ilave edip 15 dk. Mayalanmasın bekliyoruz.
- Dinlenmiş mayanın üzerine un ve tuz ek edin sonra yarım bardak su ek ederek karıştırın. Pizza hamuru kıvam aldığında(kulak göğsü kıvamı) yuvarlak top haline getirin üzerine streç ve bez ile örtüp hamur kabarması için kenara 1 saat bırakın mayalansın kabarsın.
- Pizza sosu için yağ ve sarımsakları hafif ateşte çevirin. Sonra salça ekleyin biraz daha kavurup domates sosu ekleyerek fokurdayana kadar pişirin. Sonra baharatları ekleyin tuz, fesleğen, kekik, karabiber. Piştiğine emin olduktan sonra ocaktan alın.
- Dinlenen hamuru küçük yumrular halinde bölün ve merdane yada oklava yardımıyla hamurları açın, pasta tabağı genişliğinde olsa kâfi.
- Üzerine hazırladığınız sosu eşit biçimde yayın hamurun açık yeri kalmamalı.
- Domates sosun üzerine dilediğiniz kadar kaşarı serpin. Üzerine pastırma sucuk ve dilerseniz diğer malzemeleride ekleyebilirsiniz.
- Evvelce 240 dereceye ayarlanmış fırında ben pizza taşı kullanarak pizzayı pişirdim. Siz tepsiye koyarakta pişirebilirsiniz. Pizza taşında 4-5 dk da pişiyor. Tepside yapacaksanız mühlet 10-15 dk ortasında olacaktır.
- Fırından çıkarttığınız pizzanın üzerine küp küp doğranmış peynir, taze çeri domates ve roka koyup servis edin. Afiyet olsun
.