Peynirli Poğaça

[morfeus]

Peynirli Poğaça Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için:

• 2 yumurta akı
• 250 ml soğuk süt
• 250 ml sıcak su
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

İç harçı:

• Beyaz peynir

Üzerine:

• 2 yumurta sarısı
• Çörekotu

Peynirli Poğaça Tanımı Yapılışı

1. Süt, sıcak su karıştırılır, şeker ve maya ek edilir.
2. Karıştırılarak 5 -10 dakika mayanın kabarması beklenir.
3. Bir kaba mayalı karışım alınır.
4. Tuz, yumurta beyazı ve sıvı yağ eklenir.
5. Un öncelikle 4 bardak olacak halde eklenir. ( her un başka su çekme özelliğine sahip olduğu için yavaş yavaş ekleyin. ) pürüzsüz bir hamur elde edilir.
6. Geceden hazırlanmışsa hamur kabımız buzdolabında sıkıca kapatılarak bekletilir.
7. Sabah çıkarıp çabucak kabarıklığı söndürülmeden yapılmalıdır. Çabucak yapılacaksa 1 saat içinde mayalanıyor.
8. Yumurta büyüklüğünde bezeler alarak elde açılır.
9. İçine peynirli harçtan koyup, d formu verilerek kapatılır. Tepsiye yağlı kağıt üzerine konulur.
10. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörekotu konulur.
11. 180 derece evvelden alt üst ısıtılmış fırında. 25 -30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.