Mevsiminde taptaze tükettiğimiz domatesi kışın tüketmek için yaz aylarında alıp konutta kurutup kışa hazırlık yapabilirsiniz. Büsbütün doğal yollarla kurutabileceğiniz domatesi kuruduktan sonra kış aylarında salatalarda ve yemeklerde kullanabilirsiniz. Pekala çok güçlü bir antioksidan kaynağı olan domatesi konutta nasıl kurutulur? Ayrıntılar haberimizde:
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Domatese kırmızı rengini veren karotenoid pigment likopen, çok güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Domateste bulunan Likopen özelliği domates pişirdiğinizde dilimlediğiniz de ya da kuruttuğunuz da bile daha çok faydasının artıyor olmasıdır. Kışlık menemen hazırlığından sonra birde kışlık olarak kurutabileceğiniz domatesleri kış aylarında yemeklere, salatalara, çorbalara ve yapacağınız çiğ köfteye bile katıp gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Kışın sağlıklı bir biçimde tüketebileceğiniz domatesleri kurutmak için en ülkü aylardan biri eylül ayıdır. Domatesi kurutmak için dikkat etmeniz gereken en değerli şey domates seçimini gerçek yapmaktır. Domates kurutmak için daha çok armut domatesleri tercih etmeniz daha hakikat olur Zira armut domateslerin içinde daha az su olduğu için daha süratli kuruma süreci gerçekleşir. Ayrıyeten domateslerin orta büyüklükte ve kıpkırmızı olmasına dikkat etmeniz gerekir. İşte domates kurutmanın püf noktaları:
konutta domates nasıl kurutulur
MESKENDE DOMATES NASIL KURUTULUR?
Domatesi güneşte kurutma usulü:
- Pazardan orta büyüklükte ve kıpkırmızı seçtiğiniz domatesleri güzelce yıkayın.
- Daha sonra sap kısımlarını kesip domatesleri ortadan ikiye bölün.
- İç kısmı üst yanlışsız olacak formda koyun. Hepsini ortadan ikiye kestikten sonra ızgara ya da tepsiye aralıklı bir biçimde dizin.
- Daha sonra dizdiğiniz domateslerin üzerine isteğe nazaran biraz kaya tuzu, biraz şeker, fesleğen ve kekik koyabilirsiniz.
güneşte domates nasıl kurutulur
- Bu süreçlerden sonra şayet domateslerin üzerine sinek gelmesini istemiyorsanız tepsinin üstünü ince bir tülbentle örtün ve direk güneşin altına kuruması için bırakın.
- Bir sonraki gün üstleri kuruyan domatesleri çevirerek alt kısımlarının kuruması için güneşe tekrar koyun.
- Yaklaşık bir hafta içinde domatesler istediğiniz üzere kuruyacaktır.
- Daha sonra kuruttuğunuz domatesleri bir buzdolabı poşetinin içine koyup ağzı kapalı bir formda saklayabilirsiniz.
domatesin kurusu nasıl olur
Domatesleri fırında kurutma prosedürü:
- Domatesleri fırında kurutma sürecini istediğiniz her periyot yapabilirsiniz. Aldığınız domatesleri yıkayıp bıçak yardımıyla ikiye bölün.
- Bütün hepsini ikiye bölükten sonra fırın ızgarasına yerleştirin.
- Yerleştirdikten sonra kaya tuzuyla çekirdek olan kısımlarını tuzlama sürecini yapabilirsiniz.
- Kurutmak için fırının derecesini 150 dereceye ayarlayın. Daha kısık derecede de kurutma sürecini yapabilirsiniz.
fırında domates kurutma
- Domatesleri fırında yaklaşık 3 saat kuruyana kadar pişirmeye devam edin. Domatesleri pişirirken denetim etmeyi ihmal etmeyin. Ayrıyeten domateslerin kararmadan fırında pişirme sürecini yapmanız gerekir.
- Fırında pişirdiğinizi domatesleri soğuduktan sonra pak bir kavanoza koyup ağzı kapalı bir formda saklayabilir ya da buzdolabı poşetine koyup ağzı kapalı bir biçimde koruma edebilirsiniz.