Peynirli, Patatesli Poğaça

[yasuo]

Peynirli, Patatesli Poğaça Tanımı İçin Materyaller

• 4 su bardağı un
• 1 paket maya
• 1 çay bardağı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Kâfi ölçüde su

İç harcı için;

• 1 adet haşlanmış patates
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• 100 gram kadar beyaz peynir

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Peynirli, Patatesli Poğaça Tanımı Yapılışı

1. Patatesli harcın hazırlanışı; Patatesler haşlandıktan sonra ezilir, içine tuz, karabiber ve toz biber konulur ve karıştırılır.
2. Hamurun hazırlanışı; şeker, maya ve su yoğurma kabına alınır; bir mühlet mayalandırılır.
3. Üzerine un, tuz ve yağ ek edilir; yoğurulur.
4. Kıvam alan hamur mayalanması için yarım saat dinlendirir.
5. Mayalanan hamur bezelere bölünür.
6. Bezeler açılır. Bir kısmının içine patatesli harçtan, bir kısmının içine de peynirden konulur tepsiye dizilir.
7. Üstüne yumurta sarısı sürülür.
8. Evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.