Akşam yemeğine ne pişirsem diye düşünenler hem ekonomik hem de doyurucu bir tanım arıyorsanız zeytinyağlı barbunya yemeğini deneyebilirsiniz. İçerisinde bulunan enfes sebzelerle buluşan barbunya vitamin deposu olacak. Zeytinyağlı barbunya yemeği nasıl yapılır? Tanımı haberimizin ayrıntılarında.
Barbunya,E, A, C ve K9 vitaminleri bulunduran birebir vakitte bol ölçüde lif içeren bir baklagildir. Yüksek oranda demir, çinko, kalsiyum mineralleriyle bedene yarar sağlayan barbunya, birçok farklı halde Türk mutfağında pişiriliyor. Barbunya zeytinyağlı yemeklerin birinci akla gelen tanımları ortasındadır. İçinde biber, soğan, havuç, kereviz sapı, yeşil soğan, sarımsak, domates üzere şahane lezzetleri barındıran barbunya yemeği, hem hafif hem de çok pratik. Siz de hafta başından haşladığınız barbunya ile enfes bir zeytinyağlı hazırlamak istiyorsanız, kesinlikle tanımımıza göz atmalısınız.
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA YEMEĞİ TANIMI:
GEREÇLER
2 su bardağı barbunya
1 adet kırmızı soğan
1 adet havuç
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 paket domates püresi
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
3-4 kol taze soğan
2 adet kereviz sapı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
zeytinyağlı barbunya
YAPILIŞI
Öncelikle tencereye soğanı ve yağı koyup soteleyin. Akabinde zerzevatları küçük küçük doğrayarak tencereye aktarın.
Ayıklanmış ve yıkanmış barbunyaları, salça, domates ve domates püresini de ekleyerek güzelce karıştırın.
Üzerine suyu ek ederek, ocağın altını kısık ateşte açın.
Barbunyalar yumuşamaya başladığında içine kereviz saplarını minik minik doğranmış formda ekleyin. Tuz ve baharatlarını da ekleyerek karıştırın.
Pişen barbunyayı ocaktan alıp, soğumasını sağlayın.
Birkaç dakika dinlendirdikten sonra içerisine taze soğanları ekleyerek karıştırın
Üzerine maydanoz doğrayarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...