Kuru Köfte (Antep Usulü)

[morfeus]

Kuru Köfte (Antep Usulü) Tanımı İçin Gereçler

• 2 adet kuru soğan
• 6 iri diş sarımsak
• 6 adet domates
• 2 çay bardağı mesken imali biber salçası
• 1.5 su bardağı zeytinyağı
• 7 çay bardağı köftelik bulgur (160 ml)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı kuru nane
• 1 çay bardağı pul biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 2 çay bardağı domates kurusu tozu (İsteğe bağlı)

Kuru Köfte (Antep Usulü) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır

1. Domatesler soğan ve sarımsaklar el rondosu ile çekilerek hazırlanır.
2. Yoğurma kabına alınan soğan ve sarımsakların üzerine bulgur nar ekşisi ve baharatları eklenir.
3. Bu karışım birinci evvel salçası karışana kadar güzelce karıştırılır. Domatesi üzerine azar azar eklenerek.
4. Yoğrulmaya devam edilir. Bulgur yumuşayana kadar yoğrulma süreci devam edilir.
5. En son yağ eklenir ve tekrar bir kez karıştırılıp servis edilir. Afiyet olsun.