Pilav Ve Tavuğun Süper Ahengi – Fırında Baharatlı Tavuk Kapama (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
- 1 bütün tavuk yaklaşık 15-2 kilo yükünde
- 3 kase tavuk suyu (sıcak)
- 3 kase pirinç
- Tuz, kimyon, pul biber, karabiber
- 1 ortaboy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pilav Ve Tavuğun Mükemmel Ahengi – Fırında Baharatlı Tavuk Kapama (Videolu) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Parçalanmış 1 bütün tavuğu tuz, kimyon, pul biber, karabiber ile harmanlayıp yarım saat buzdolabında marine edin.
- Tavaya sıvı yağ döküp yağ kızınca tavukları önlü gerili yağda kızartın.
- Çok fazla kızartmanıza gerek yok altı ve üstü tavukların etrafı kızarsa kâfi.
- Kızaran tavukları yağdan bir tabağa alıp birebir yağın içine 1 ortaboy rendelenmiş soğanı ekleyip kavurun.
- Soğan kavrulunca tavaya 3 kase pirinç ekleyip kavurmaya devam edin.
- Pirinçler güzelce kavrulunca 3 kase sıcak tavuk suyu ekleyip biraz karıştırıp ocaktan alın ve çabucak borcama yada tepsiye karışımı yayın.
- Sulu pirinç karışımının üzerine tavukları dizin.
- Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika civarında pilav suyunu çekene kadar pişirin.