Parmak Yedirten Lahmacun Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için
- 2 su bardağı ilik su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un (Yaklaşık 5-6 bardak)
- 400 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 3 adet çarliston
- 1 adet kapya biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Sarımsak
- Maydanoz
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Parmak Yedirten Lahmacun Tanımı Yapılışı
- Hamur yoğurmak için su ve tuzu derin bir kaba alalım. Unu denetimli ekleyelim.
- Yoğurma süreci bitince hamuru dinlenmeye bırakalım.
- İç harcı için soğan biber domates maydanoz ve sarımsağı incecik olana dek robottan geçirelim.
- Derin bir kaba bütün iç harcı materyallerini alıp yoğuralım. Yeterlice birbirleriyle özdeşleşen harcımızı üstünü strecle kapatıp buzdolabında 1-2 saat bekletelim.
- Buzdolabından çıkardıktan sonra hamurlarımızı tek tek açıp üstüne harcımızdan alıp elimizle sürüp bastıralım.
- Ben lahmacunları tencerede kısık ateşte pişiriyorum kapak kapatarak. Siz dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun. tencerede pişirecekler kısık ateşte pişirmeye dikkat edelim.