Son Konu

Pizza

makaleci

Yeni Üye
Katılım
14 Ocak 2020
Mesajlar
351,088
Tepkime
0
Puanları
36
Yaş
35
Credits
0
Geri Bildirim : 0 / 0 / 0
pizza.jpg

Pizza Tanımı İçin Materyaller

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 20 gram yaş maya
  • 1/2 (yarım) su bardağı soğuk süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Sos için;
  • 4 adet domates (orta uzunluk kavanoz ile kışlık sos)
  • 1 çorba kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
Üzerine;
  • Sucuk, sosis, salam vb
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 5-6 iri mantar
  • Zeytin
  • Mısır
  • Kaşar peyniri

Pizza Tanımı Yapılışı

  1. Öncelikle hamuru elde edelim.
  2. Ilık su, şeker ve maya çırpıcı ile özdeşleşene kadar karıştırılır.
  3. Üstü örülerek faal hale gelmesi beklenir.
  4. Sıvıyağ, süt, tuz ve un eklenerek yumuşak ele yapışmayan kıvamda hamur elde edilir. (su ve un kıvama nazaran değişebilir) hamur üstü kapatılarak mayalamaya bırakılır.
  5. 300 ml lik kışlık domates sosu ile domates salçası, kekik, fesleğen, tuz karıştırılır. (domatesler pütürlü, rondo değil).
  6. Mayalanan hamurun gazı alınır ve dört bezeye ayrılır.
  7. Pişirme kağıdının üstüne un serpilir.
  8. Hamur elde hafif genişletildikten sonra unlu tabana alınır.
  9. Parmak uçlarıyla içten dışa hakikat büyütülür.
  10. Kenarlarına bastırılmamalıdır.
  11. Domates sosu üstüne sürülür.
  12. Rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
  13. Üzerine isteğe bağlı materyaller yerleştirilir.
  14. Pişirme kağıdı kenarında tutup çekerek fırın ızgarasına alınır.
  15. Açıkta kalan kenarlarına fırça ile zeytinyağı sürülür.
  16. Alt rafta 200 derecede yaklaşık 10 dk pişirilir.
  17. Fırından çekilip üzerine bir ölçü daha kaşar peyniri koyulur ve fırına sürülür. Peynir erdiğinde tamamdır.
  18. Fırından alındığında kenarlarına tekrar zeytinyağı sürülür.
Afiyetle ❤️.

Pizza pişirme tepsileri in altları deliklidir. Bu nedenle ızgarada pişiriyorum.

Izgaranın altındaki rafa tepsi koyabilirsiniz, piştikçe suyu akabilir.
 
Üst Alt