Tavuklu Mantar Sote Tanımı İçin Gereçler
- 500 gram kültür mantarı
- 1 adet tavuk göğsü (Kuşbaşı doğranmış. yaklaşık 500 gram kadar)
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kırmızı biber (kapya)
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta uzunluk domates
- Pul biber, karabiber, tuz,
- 2 çay kaşığı toz şeker
- Sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım limon (Mantarların kararmaması için)
Tavuklu Mantar Sote Tanımı Yapılışı
- Mantarları güzelce temizleyip doğrayarak limonlu suda 3-5 dk haşlayıp suyunu süzüyoruz.
- Sıvı yağda yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları az kavurup kuşbaşı doğranmış tavukları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Rengi dönüp biraz kavrulan tavuklara ince doğranmış biberleri de ekliyoruz.
- Biberleri bir iki çevirip rendelenmiş domatesimizi de ekliyoruz.
- En son mantarları da ek edip tuz şeker ve baharatlarla tatlandırıp suyunu çekene dek kısık ateşte pişiriyoruz.
- İstenirse bir tatlı kaşığı kadar domates salçası ekleyebilirsiniz. (renk ve tat verme açısından)suyunu çeken yemeğimize biraz kaynar su eği yapıp pişmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz 1-2 saat dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun
.