Havuçlu Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası

[yasuo]

Havuçlu Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 4 adet küçük tavuk baget
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 5-6 su bardağı tavuk suyu
• Tuz, karabiber, az pul biber
• 1 adet limonun suyu
• Bir tutam maydanoz

Havuçlu Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı Yapılışı

1. Tavuk budu tencereye alınır.
2. Üzerini biraz geçene kadar su eklenir ve tavuklar haşlanır.
3. Haşlanan tavuklar tiftiklenir suyu sonra kullanmak için bir tel süzgeçten geçirilir ve kenarda bekletilir.
4. Uygun tencereye tereyağ ve zeytinyağ eritilir.
5. Rendelenmiş havuç eklenir ve 1 dk kadar sotelenir.
6. Yemeklik doğranmış soğan eklenir 2 dk daha pişirilir.
7. Sonra küçük doğranmış yahut rendelenmiş sarımsak da eklenir ve iki tıp karıştırılır.
8. Akabinde un eklenir kokusu çıkına denk kavrulur.
9. Azar azar tavuk suyu ekleyerek topaklanmaması için karıştırılır. Şayet suyu az gelirse kıvamı ayarlamak için sıcak su ek edebilirsiniz.
10. Çorba kaynamaya başladığında tel şehriye eklenir, orta ara karıştırarak pişirilir.
11. Şehriyeler yumuşadığında tiftiklenmiş tavuk tuz ve baharatları eklenir.
12. Bir taşım kaynadıktan sonra 1 adet limon suyu ve ince doğranmış maydanoz eklenir ve ocaktan alınır. Sıcak servis yapılır afiyet olsun ❤