Yeşil Mercimekli Börek

[yasuo]

Yeşil Mercimekli Börek Tanımı İçin Gereçler

• 5 adet yufka

İç harcı için;

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 baş soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvıyağ
• Tuz

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Su
• Sıvıyağ
• 1/2 (yarım) kabartma tozu

Yeşil Mercimekli Börek Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayalım. Sıvıyağda düzgünce öldürülelim akabinde salçasını ekleyip kavuralım.
2. Üzerine mercimekleri de alıp karıştıralım. En son baharatları da ekleyip altını kapatabiliriz.
3. Yufka için yoğurt sıvı yağ ve kabartma tozu ile bir sos hazırlayalım.
4. Bir yufkanın yarısını soslayıp bir defa katlayalım. Yani iki katlı yarım bir yufka elde etmiş oluyoruz.
5. Üzerine tekrar sostan sürelim. Düz olan kenarına harçtan koyalım.
6. Kenarlarını içe bükerek rulo şeklinde saralım ve dilediğimiz büyüklükte bıçak yardımı ile keselim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
7. Bütün yufkalara birebir işlemi yapalım. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam serpelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürelim. Kızarana dek afiyet olsun