Ispanaklı Mini Kek

[makaleci]

Ispanaklı Küçük Kek Tanımı İçin Materyaller

Kek için;

• 4 adet yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• Yarın su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı çekilmiş ıspanak
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muhallebi için;

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır-buğday farketmez)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket krem şanti

Orta gereç;

• Muz
• Çilek (isteğe nazaran )

Çekilmiş ıspanak;

• 15-20 ıspanak
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su

Üst ganajı;

• 60 gram bitter yada sütlü çikolata
• 100 ml krema

Süsleme için;

• Pasta süsü
• Antep fıstığı
• Fındık(tercihe nazaran ne isterseniz )

Ispanaklı Küçük Kek Tanımı Yapılışı

1. Birinci olarak 15-20 ıspanak temizlenerek robotta yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı ışık su ile çekilir.
2. Kekin gereçleri sırasıyla yumurta, şeker, sıvı yap eklenerek çırpılır.
3. Üzerine 2 su bardağı hazırlanan ıspanak püresi takibinde un, kabartma tozu, vanilya eklenerek çırpılır.
4. Fırın tepsisine alınarak 180 derece fırında 15 dakika alt üst ayarda pişirilir.
5. Bu sırada uygun bir pişirme kabına alınan muhallebi gereçleri krem şanti ve tereyağ hariç eklenerek kısık ateşte pişirilir.
6. Ocaktan alınan muhallebiye tereyağ ve krem şanti eklenerek blender dan geçirilir ve pürüzsüz kıvam verilir.
7. Pişen kekler uygun uzunluk bir kavanoz ağzı ile form verilir.
8. Yuvarlak keklerin dışında kalan kenar kesimleri tekrar robota konuşarak çekilir.
9. Form verilen keklerin ortasına birinci olarak muhallebiden koyulur istenilen meyvede konularak öbür bir kek üzerine kapatılır kenarları da bıçak yardımıyla muhallebiden sürülerek hazırlanan parçalanmış keklere kenarlar bulanır.
10. Üzeri için hazırlanan ganaj sosu ile süslenecek servise hazır hale getirilir.

Herkese şimdiden afiyet olsun