Kıvamı Tam Tutan Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 4 adet ince doğranmış taze soğan
- 1 demet ince kıyılmış maydanoz
- 4 yemek kaşığı nar eksisi
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Kıvamı Tam Tutan Mercimek Köftesi Tanımı Yapılışı
- 4 su bardağı su ile mercimeği haşlayalım.
- Haşlanan mercimek üzerine 1 su bardağı bulguru ek edelim ve demlemeye bırakalım.
- 1 adet yemeklik doğradığımız kuru soğanı 1 çay bardağı zeytinyağında kavuralım.
- Kavrulmuş soğana biber ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Bu karışımı mercimek ve bulgurun üzerine dökelim soğumasın bekleyelim.
- Soğuduktan sonra taze soğan, maydanoz, nar ekşisi, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım ve hal verelim. Tanımımı deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.