Lüfer dolması

[bilgiliadam]

Lüfer dolması MALZEMELER 46 adet lüfer balığı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber İç harcı için: 1 demet maydanoz (çok ince kıyılmış) 5 diş sarmısak (dövülmüş olacak) 34 adet yeşil sivri biber (çok ince halkalar biçiminde doğranmış) 2 yemek yemek kaşığı tereyağı (eritilecek) 1 akarsu kaşığı tuzlu 1 nehir kaşığı karabiber Yaklaşık: 1,5 m uzunluğunda alüminyum folyo Keza: 67 adet kuru defne yaprağı 1 adet çok ince dilimlenmiş limon HAZIRLANIŞI Önce lüfer balıklarını akan suyun aşağı içine elinizi de sokuşturarak adamakıllı yıkayalım Daha Sonra süzgeçte süzdürüp, tuz ve karabiber serpiştirerek her tarafını ovalım Acilen de iç harcı için derin bir kasenin içinde; eritilmiş yağı, ince kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarmısakları ve ince halka dilimlenmiş yeşil biberleri karıştıralım Sonunda tuzlu ve karabiberi de ekleyelim öte yandan alüminyum folyoyu bir lüfer balığını paketleyecek şekilde parçalara ayıralım Daha Sonra alüminyum folyonun içine bir lüfer balığını koyalım Balığın ortasını iyice açarak, 1 yemek kaşığı dek iç harcından yerleştirelim Balığın ağzını kapattıktan sonradan üstüne 1 defne yaprağı ve bir dilim limon yerleştirelim Alüminyum folyoyu balığı paketler gibi sımsıkı kapatalım Aynı işlemi bütün balıklara uygulayalım Bir taraftan da fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp, tepsinin içine paketlenmiş lüfer dolmalarını yerleştirelim Yaklaşık 2025 dakika balıkların pişmesi için tatmin edici olacaktır Fırınınız yahut bu paket balıkları fazla az yağlı tavada tıpkı köfte kızartır gibi çevire çevire kızartabilirsiniz Lakin 1415 dakika tava için yeterli süredir Servis yaparken, folyo paketi açarken içinden fazla sıcak buhar çıkacağı konusunda ilgilileri uyarmayı unutmayın id