Adana’da çeşitli meyvelerin özütlerinden elde edilen 'mor un' ile yapılan baklava ilgi görüyor. Sipariş üzerine her şehre mor baklava gönderdiğini söyleyen baklava üreticisi Mehmet Tekin, baklavanın içeriğinde besin boyası olmadığını belirterek, “Mor un, büsbütün sıhhatimize ziyan vermeyen bir yol izlenerek üretiliyor” dedi.
Kentte uzun yıllardır baklava üretimi yapan bir firma, böğürtlen, mor dut, yaban mersini, vişne, nar, patlıcan, mor soğan kabuğunun özlerinden üretilen mor un ile baklava imaline başladı. Rengi nedeniyle dikkat çeken mor baklavanın kilogram fiyatı ise 100 liradan alıcı buluyor. Son günlerde mor baklavanın gündemde olan bir eser olduğunu söyleyen işletme sahibi Mehmet Tekin, sıhhate faydalı bir eser ürettiklerini söyledi.
'İçerisinde besin boyası yok...'
Mor baklavanın sıhhate yararlı olduğunu söyleyen Mehmet Tekin, “Adana’da şu anda mor baklavayı yalnızca biz üretiyoruz. Eserimiz sağlıklı olduğu için Türkiye’nin her vilayetinden bu baklavamıza talepler var. Midye tatlısı, baklavalarımızı mor undan yapabiliyoruz. Eserimizin içinde katiyen besin boyası ve katkı unsuru bulunmamaktadır. Eserimiz büsbütün doğaldır. Mor baklavanın içerisinde çok az bir ekşilik var. Bu ekşilikte baklavanın içerisindeki şekeri kesiyor. Mor un büsbütün sıhhatimize ziyan vermeyen bir yol izlenerek üretilmiş. Baklavayı yerken unun içerisinde bulunan meyveler şekeri kesiyor ve daha rahat yenilebiliyor. Baklavanın kilogramını 100 lira olarak belirledik. Talepler çok yüksek olduğu için siparişle bu eseri üretiyoruz” dedi.