Son Konu

Katıklı Dolma (Kabak Dolması)

morfeus

Yeni Üye
Katılım
12 Kas 2021
Mesajlar
378,918
Tepkime
0
Puanları
36
Yaş
45
Konum
Rusya
Credits
0
Geri Bildirim : 0 / 0 / 0
katikli-dolma-kabak-dolmasi.jpg

Katıklı Dolma (Kabak Dolması) Tanımı İçin Materyaller

  • 500 gram çiğ köftelik yağsız iki sefer çekilmiş kıyma
  • Yarım kg ince bulgur
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 2 adet orta uzunluk kuru soğan
  • 1 avuç kadar kuru reyhan
  • 1 kaşık kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım tatlı kaşığı kara biber
  • 1 yumurta
  • 1 avuç irmik
  • Tuz
  • 2 kilo kabak
  • Ben sıkı tutsun diye 1 paket kabartma tozu koyuyorum
  • İsteğe göre süzme yada olağan yoğurt
  • 3 diş sarımsak

Katıklı Dolma (Kabak Dolması) Tanımı Yapılışı

  1. Kıymayı iki defa makinanızın ince yerinden çekiyoruz .
  2. Bir kaşık tuzla biraz yedirip akşamdan buz dolabında bekletiyorum burdaki amaç hamurumuz daha sıkı olsun daha sert olsun diye.
  3. Akabinde robotta soğanı biberleri düzgünce çekiyoruz.
  4. Kabakların kabuklarını soyup birer parmak kalınlığında kesip içlerini oyuyoruz.
  5. İkinci gün dolaptan etimizi alıp bulgurumuzu ve diğer gereçleri tek tek koyuyoruz uygunca macun kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
  6. Kabakların içlerini hamurla dolduruyoruz tenceremiz dolana kadar işlemimiz devam edecek.
  7. Kaynamış suyumuzu üzerini kaplayacak şekilde dolduruyoruz .
  8. Üzerine biraz tuz döküp pişiriyoruz yaklaşık on dk kaynaması kafidir piştikten sonra suyunu süzüyoruz.
  9. Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp tabaklara koyduktan sonra üzerlerine döküyoruz.
  10. Tereyağına bir kaşık pul biber ekleyip yoğurtlu dolmamızın üzerine döküyoruz. Umarım beğenirsiniz yapanlara afiyet olsun
 
Üst Alt