Ezogelin Pilavı Tanımı İçin Materyaller
- Yarım bardak tel şehriye
- 1 bardak pilavlık bulgur
- Yarım bardak pirinç
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Pul biber, toz kırmızı biber, kuru nane,
- 3, 5 bardak su
Ezogelin Pilavı Tanımı Yapılışı
- Tereyağını, zeytinyağını ve şehriyeyi bir tavaya koyun.
- Şehriyelerin rengi değişinceye kadar kavurun.
- Küp küp doğranmış biberleri ekleyin.
- Biberler kızarınca küp küp doğranmış domatesi, toz ve pul biberi, kuru naneyi ek edip karıştırın.
- Akabinde bulguru ve pirinçi ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.
- Suyu ek edin ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin.
- Pilav suyunu büsbütün çekince ocağı kapatın, 10 dakika dinlendirin ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun. .