Tahinli Efsane Kurabiye (Kandil Kurabiyelerim) Tanımı İçin Gereçler
Hamuru İçin
- 1 çay bardağı tahin
- 125 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Un (Kulak göğsünden daha yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmasına dikkat edelim)
- 1/2 (yarım) çay bardağı tahin
- 1/4 (çeyrek) çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağına yakın su (Yavaş yavaş ekleyip hoş bir kıvam elde etmeliyiz.)
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 kase susam
Tahinli Efsane Kurabiye (Kandil Kurabiyelerim) Tanımı Yapılışı
- Hamuru için tüm malzemeyi yoğuruyoruz. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmeye çalışıyoruz.
- Top top formlar verip ortasını parmağımızı bastırarak çukurlaştırıyoruz. Bu biçimde tüm hamuru şekillendiriyoruz.
- Kaplaması için pekmez ve suyu karıştırıyoruz. Kurabiyelerimizin üst kısmını pekmezli suya batırıyoruz ve susama buluyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
- Dolgusu için tahin, toz şeker ve yavaş yavaş su ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Akışkan boza kıvamında bir dolgu elde etmeye dikkat ediyoruz.
- Kurabiyelerimizin çukurlarına bu tahinli dolgudan kaşık yardımıyla koyuyoruz.
- Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz ve sonra fırın ayarını 150-160 dereceye düşürüp gevrek olmasını sağlıyoruz.
- Kızarıklık sizin için kâfi olana kadar pişirip fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.