Acuka

[morfeus]

Acuka Tanımı İçin Materyaller

• 1 tane kurutulmuş domates
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) tane kurtulmuş biber(ben dolmalık biber kullandım)
• 2.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı kırılmış ceviz
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1.5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuzunuzu salçanızın tuzuna nazaran ayarlayın

Acuka Tanımı Yapılışı

1. Tencerenin içerisine sıcak su alınarak içine domates kurusu atılır .
2. Domates kurusu yumuşadıktan sonra içine biber atılarak bir iki tık daha kaynatılarak sudan çıkartılır.
3. Mikserin içine evvel haşlanan domates ve biberler alınarak robottan geçirilir.
4. Daha sonra öbür gereçler mutfak robotuna alınarak çekilir.
5. Üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.