Ali Nazik

[morfeus]

Ali Nazik Tanımı İçin Gereçler

• 500 gram dana kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı çok az sıvı yağ
• 1 domates rendesi

Alt kısmı için

• 5 adet bostan patlıcanı
• 1 kase dolu yoğurt varsa süzme yoğurt daha hoş olur
• 3 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine dökmek için

• 2 yemek kaşığı tereyağ ve tozbiber

Ali Nazik Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlara delikler açarak varsa közmatik tavada ocakta közleyelim yada fırında olabilir.
2. Ilındıktan sonra soyup yeterlice doğradıktan bir kenara alalım yoğurtdu çabucak eklemeyin kesilmesin.
3. Tavaya yağı alıp hafif orta ateşte kıymayı ekleyip daima karıştırarak topak olmasını engellemek için karıştıralım.
4. Suyunu salınca altını kısalım suyunu çektikten sonra tuz ve baharatları ekleyelim.
5. 1 domates rendesi ekleyip 3 dk kadar daha pişirdikten sonra altını kapatın.
6. Servis için sarımsaklı yoğurt hazırlayıp patlıcanlara azar azar ek edip güzelce karıştırın.
7. Alt tabana yayıp kıymayı üzerine dökelim en üstte istek eden 2 kaşık tereyağında tozbiber kızdırıp dökün afiyet olsun