Muğla Usulü Çörek Tarhana

[yasuo]

Muğla Metodu Çörek Tarhana Tanımı İçin Gereçler

1 kilo çörek tarhana için;

• 750 ml su
• Bir tutam tarhana otu (bulanlar katabilir)
• 1 kilo tarhanalık yarma
• 2 kilo süzme yoğurt

Muğla Yolu Çörek Tarhana Tanımı Yapılışı

1. Su ocağa koyulur kaynamaya bırakılır kaynamaya başlayınca tarhana otu katılır 5 dk kaynatılır.
2. Su yeşile dönecektir tarhana otu çıkarılıp atılır.
3. Daha sonra sudan 1 bardak kenara ayıralım.
4. Yarmayı katalım 10 dk pişirelim daha sonra kenara alalım ılıyınca süzme yoğurdunu katıp güzelce yoğuralım.
5. Kuru gelen yerlerine ayırdığımız sudan katıp katıp yoğuralım.
6. 1 gün bekletelim ve daha sonra güneşe pak bir çarşafa elimizle yuvarlak yaparak ortasına parmak basalım bu biçimde form verelim.
7. Büyüklüğü size kalmış avuç içi kadarı kafidir.
8. Bu halde kurutmaya bırakalım üstü kuruyunca çevirelim altıda kurusun daha sonra buzdolabında yada serin kuru bir yerde saklayabilirsiniz.

Yapacaklara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun biraz zahmetli fakat sonuca değiyor