Sömelek Köfte (Tam Tutan Tarif)

[morfeus]

Sömelek Köfte (Tam Tutan Tarif) Tanımı İçin Gereçler

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1/2 (yarım) çay bardağı irmik
• 300 gram yağsız kıyma
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Sömelek Köfte (Tam Tutan Tarif) Tanımı Yapılışı

1. Köftelik bulgur ve 1, 5 çay bardağı ılık suyu karıştırın ve 15 dakika bekleyip bulgurların şişmesini bekleyin.
2. İrmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip tüm gereçler birbirine uygunca karışıp, macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
3. Kıymalı harçtan serçe parmağı kalınlığında köfteler hazırlayın.
4. Kaynayan suyun içerisinde köfteleri yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirin.
5. Pişen köfteleri kaynayan suyun içerisinden alın.
6. Geniş bir tavada tereyağı, sıvı yağ, pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi kızdırın.
7. Sömelek köfteleri kızdırdığınız yağın içerisine atın ve bir iki kez çevirdikten sonra ocaktan alın.
8. Servis tabağına aktardığınız köftelerin üzerine çırpılmış yoğurt ve tavada da ki yağdan gezdirin.

Afiyet olsun.