Türk mutfağının olmazsa olmazı sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan cacık her yemeğin yanına yakışıyor. Kıvamını hakikat yaptığınızda doyurucu ve sağlıklı bir lezzete dönüşen cacığı en kolay biçimde yapmak isterseniz hazırladığımız tanımımızı inceleyebilirsiniz.
Cacık, yoğurt, su, salatalık ve sarımsak ile yapılan soğuk Türk mezesi. Nane, yeşil soğan, kekik, dere otu, zeytinyağı vb. materyal ile zenginleştirilebilir. İçine rendelenmiş havuç ve marul katılan cacığa ise kış cacığı denir. Izgara köfteden, karnıyarığa, taze fasulyeden, makarnaya kadar her yemekle uyumlu bir mezedir. Dilerseniz koyu kıvamlı da yapabilirsiniz. Diyet listelerine de giren cacık birçok yararı bulunuyor, iki lezzetin yan yana gelip yoğurtla buluşması ile olağanüstü bir orta soğuk ortaya çıkıyor. Sofrasında farklı bir meze arayışında olanlar için kusursuz bir seçenek. Bahar ve yaz aylarında en sevilen mezelerden olan cacık basitçe yapılabiliyor. İşte cacık imalinin püf noktaları:
CACIK TANIMI:
GEREÇLER
2 adet salatalık
250 gr yoğurt
1 çay bardağı su
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım demet dereotu
Tuz
YAPILIŞI
Salatalıkların kabuklarını soyup küp formunda ufak doğrayın.
Yoğurda su ekleyerek çırpın. İçine sarımsağı rendeleyin. Salatalıkları ve ince kıyılmış dereotunu ek edin.
Sirke, zeytinyağı ve tuz ekleyip kaselere paylaştırın. Soğutarak servis yapın.
Afiyet olsun...