Musakka
Malzemeler:
1,5 kg çekirdeksiz patlıcan
2 orta boy soğan
600gr dana kıyma
1 çay kaşığı kekik
muskat
6 çorba kaşığı galeta unu
500gr domates
100gr rende kaşar
50gr margarin – tereyağı
5 çorba kaşığı un
350 – 400 gr süt
3 yumurta
Yeterince karabiber ve tuz
Yapilisi:
Patlıcanları alaca soyun, 1 – 1,5 cm genişliğinde doğrayın ve bol tuzlu suda 1 saate yakın bekletinBöylece patlıcanların siyah renkteki acı suyu çıkacaktır Siyah suyu süzün patlıcanları tuzu gitmesi için iyice yıkayınız ve kurulayın Nebati yağda rengi değişene ve yumuşayana kadar kızartın ve kızarttığınız patlıcanları yağını emmesi için bir gazete üstüne veya kagit havluya çıkarınız
Kıymayı rende soğan ile margarinde kavurun İçine 5 Cl tatlı beyaz şarap,12 fincan sıcak su koyduktan sonra baharatları da ilave edin 10 dakika dinlendirildikten sonra galeta ununu da karıştırın
Dibi yağlanmış, fırınlayacağıniz cam veya porselen kaba bir sıra patlıcan,üzerine kıyma, onun üzerine de rende kaşarı yayın
Bu işlemi fırın kabı kenarına kadar kat kat devam edin
Son kat kıyma üzerine kalın doğranmış kabuksuz domatesleri de serin
Yağ, un, süt, yumurta ile bir beşamel sos hazırlayın
Bu sosu musakka üzerine dökün180 derce ısıtılmış fırında 45 dakika (üzeri nar gibi kizarincaya kadar) pisirin
Sicak servis yapin
Morney Soslu Yumurta
Malzemeler:
1 kişilik
1 dilim küçük tost ekmeği
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı rende gravyer yada kaşar peyniri
3 çorba kaşığı morney sos
Morney sos için:
12 su bardağı kaynar süt
12 kahve fincanı soğuk süt
biraz rende hindistancevizi
12 kahve fincanı un
12 yumurta
12 su bardağı rende gravyer peyniri
Yapilisi:
Kızarmış ekmeği bir yumurta sahanına koyup hazir edin
Bu arada yumurtanın üzerini 2 parmak kapatabilecek kadar kaynar sirkeli suya yumurtayı kırıp 3 dakika haşlayın Bir kevgirle süzüp, tost ekmeğinin üzerine çıkarın
Yumurtanın üzerine morney sosu ve kaşar peyniri koyup üstü kızarıncaya kadar bir kaç dakika fırında kızartıp servis yapın
Morney sos:
Küçük bir tencerede unu ve soğuk sütü iyice çırparak bulamaç haline getirin 5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine kaynar sütü ilave edin ve iyice karıştırın Beş dakika ağır ateşte karıştırarak kaynatın İlk sıcaklığı geçince yumurta ve peyniri ekleyin, iyice karıştırın
Karides Tava
Malzemeler:
25 adet orta boy karides
Tuz
1 limon suyu
1 çay bardağı un
3 yumurta
1 bardak galeta unu
Sıvı yağ
Garnitür:
1 2 demet maydanoz
1 limon
1 2 tertip “tartar sos
Yapılışı:
Karideslerin çiğ olarak başlarını kopartın ve kabuklarını soyun
Bıçağın ucuyla sırtını boydan boya çizerek, içindeki siyah bağırsağı çıkartın Sırtından uzunlamasına kesip yaprak gibi ikiye açın Tuz ve limon suyu ile karıştırın
Yumurtaları bir kapta kırın ve hafif çırpın Un ve galetayı da ayrı tabaklara hazirlayin Karidesleri önce una, sonra yumurtaya ve galeta ununa bulayın Karideslerin üzerine biraz bastırarak şekil verin
Yağı kızdırın ve karidesleri içine atarak 23 dakika pembe renkte kızartın Süzgecle çıkartın, kağıt üzerinde yağını aldıktan sonra,servis tabağina yerleştirin
Limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin
Ayrı olarak tartar sosu ile de servis yapabilirsiniz
Zeytin Soslu Feta
Malzemeler:
Feta (Beyaz peyniryaklaşık 15 cm kalınlığında ve herbiri yaklaşık 150 gr) 4 dilim
Un 125 gr
Zeytin yağı 3 kaşık
Yumurta 1 adet
Diyet bira (veya alkolsüz) 150 gr
Tuz 1 tutam
Kuru oregano (tercihe bagli) 2 çay kaşığı veya Biberiye
Siyah zeytin 200 gr
Sarımsak 1 diş
Acı kırmızı bşber 1 küçük adet
Kekik (kurutulmuş) 18 çaykaşığı
Un 2 kaşık
Yağ (kızartma için)
Yapilisi:
Sulu hamur için, unu, 1 kaşık yağı, yumurtayı, birayı, tuzu ve oreganoyu karıştırın ve 15 dk beklemeye bırakın
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra kalan yagla onları püre haline getirin Sarımsağı soyup ezin Kırmızı biberi yıkayıp ikiye bölün ve tohumlarını çıkarın Bu iki parçayı güzelce doğrayın ve zeytin püresinin ne kadar baharatlı olmasını istiyorsanız o kadarını veya hepsini zeytin püresine ekleyin Kekik, biberiye veya oreganoyu üstüne serpiştirin
Tavada yağı kızdırın Feta dilimlerini önce una ve sonra sulu hamura batırın Bu hamurlanmış feta dilimlerini altın sarısı olana kadar, her iki tarafını da beşer dakika kızartın Kağıt havlu üstünde yağını süzün
Bu aperatifi bagetle servis yapın
*Ülkede,Yunan rakisi Uzo yaninda meze olarak sunulur
Tavuk Çorbasıı
Malzemeler:
12 su Bardagi Pirinc
7,5 su Bardagi Tavuk Suyu
4 Yumurta
2 Limon Suyu
2 sap Maydanoz (ince kiyilmis)
12 Kahve Kasigi Karabiber
1 Cay Kasigi Tuz
Yapilisi:
Pirincleri iyice yikayip 30 dakika ilik suda beklettikten sonra süzün Tavuk suyunu büyük bir tencerede kaynatin Kaynayinca pirinci ekleyip agir ateste 15 dakika daha pirinc yumusayincaya kadar pisirin Tencereyi atesten alip bir kenara birakin Yumurtalari orta boy bir kaseye kirip yumurta teli yada mikserde cirpin Yavas yavas ve sürekli karistirarak limon suyunu katin Tavuk suyundan azar azar katarak ve sürekli cirparak birkac kasik ekleyin Bu karisimi tavuk suyunun bulundugu tencereye bosaltin
Tencereyi orta atese oturtup corbayi 23 dakika pisirin( Kaynamamasina dikkat edin yoksa kesilir ) Tencereyi atesten alip, karabiber ve tuzu ekip üstüne maydanozu serperek servis yapin
*Tercihe göre,tavuk cigeri ve bol kimyon eklenebilirCok hos bir lezzet katar
Baharatlı Soğan Mücveri
Malzemeler:
500 gr sogan
500 gr kekun
1 demet, çok ince kiyilmis (taze nane veya 2 yemek kasigi kuru nane)
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi karabiber
Alabildigince ilik su
(koyu boza kivaminda bir hamur olacak ve kasikla dökülerek yagda kizartilacak)
Kizartmak için;
1 çay bardagi ayçiçek yagi
Yapilisi:
Öncelikle soganlari ayiklayinYarisini çok ince, yemeklik dilimleyin
Geri kalan soganlari ise rendeleyin
Sonra derin bir tasin içinde soganlarla kek unu karistirip, nane, tuz ve karabiberi ekleyinÜzerine azar azar ilik su ekleyerek bir taraftan da çatalla karistirin Boza kivaminda akici, tipki bizim mücver gibi bir hamur hazirlayacagiz
Öte yandan bir tavaya 1 çay bardagi ayçiçek yagini koyun Yag kizinca, bir yemek kasigina doldurdugunuz akici kivamdaki karisimi tavaya bosaltin Bu sekilde tüm tavayi hamur parçalariyla doldurup kizartmaya baslayin Kizaran mücverleri üzerine kagit peçete serilmis servis tabagina alinYagini emdirip, mücverleri servise sunabilirsiniz
Elmalı Zagara Turtası
Malzemeler:
3 adet sari yumusak elma
Yarim su bardagi iri çekilmis ceviz
Karamelize sos için:
500 gr toz seker
250 gr tereyagi
1 tatli kasigi tarçin
Turta hamuru için:
6 adet yumurta
6 kahve fincani toz seker
6 kahve fincani un
Yapilisi:
Önce elmalari soyup, ortasini oyup çikarin Sonra elmalari yarim santim kalinliginda halka halka dilimleyinKararmasin diye üzerine limon sIkip, bir kenarda bekletin
Karamelize sosu yapmak için orta boy bir tencereye toz sekeri koyup, orta isidaki atesin üzerine oturtun Seker önce eriyip, sulanacak sonra da yanip, kahverengilesmeye basladiginda hemen tereyagini ekleyip iyice karistirin Muhallebi kivamindaki sosu atesten alip, içine tarçini ekleyip son kez karistirin
4045 cm uzunlugundaki firin tepsisinin altina bu agda kivamindaki karamelize sosu döküp yayinÜzerine halka dilimlenmis elmalari yerlestirip, elmalarin üzerine de cevizleri serpistirin
Hamuru yapmak için derin bir karistirma kabinin içine, yumurtalari kirip, toz sekeri ekleyin 23 dakika kadar çirpin ve unu ekleyerek çirpmaya devam edin Iyice özlesen ve boza kivamina gelen keki elmalarin üzerine tepsiye aktarin En az 10 dakika önceden isitilmis 175 dereceye ayarli firinda 4045 dakika pisirip firindan alin Soguyunca ters çevirin
Dilimleyerek servis yapin
Tavuklu Pide
Malzemeler:
4 adet hazir yufka
1 adet bütün tavuk
1 adet kuru sogan
4 adet yumurta
2 su bardagi sizma zeytinyagi
Tuz, karabiber
Yapilisi:
Temizlenip, yikanmis bütün tavugu, içine bütün sogani da ilave ettiginiz suda haslayin Ocaktan indirip, sogumasini bekleyip, elinizle parçalayarak etlerini ayirin Tuz ve karabiberi serpin
Yumurtalari çirpip, tavuk etleriyle iyice karistirip bir kenara ayirin
Firina dayanikli tepsinin altini iyice yaglayip, bir yufkayi kenarlari disariya tasacak biçimde yayin
Üzerine,hazirladiginiz tavuklu harci serin2Yufkayla da ayni islemi yapin
3 yufkayi burusturarak serip, yine sizma zeytinyagini dökün
En üste 4 yufkayi serip, en alttaki yufkanin kenarlarini da üzerine toplayin
Böreginizin üzerine kalan zeytinyagini bolca ilave edin ve 175 derce firinda 35 dakika kadar, börek kizarincaya dek pisirin
Biraz ilininca dilimleyip, servis tabagina alin
Kestaneli ET
Malzemeler:
1 kg kemikli iri parça et
4 yemek kasigi zeytinyagi
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi karabiber
2025 adet kestane
Yapilisi:
Önce kestanelerin üzerini biçakla çizin ve üzerini örtecek kadar suyla pismeye birakin Bu arada genis bir tencereye yagla beraber parça etleri koyup, orta isida kavurun Ara sira karistirarak 1015 dakika kadar kizarttiginiz etlere tuz ve karabiberi serpistirerek tekrar kavurmaya devam edin Sonrada içine haslayip kabuklarini soydugunuz kestanelerle beraber 4 su bardagi suyu ilave edin Etler iyice yumusadiginda tencereyi ocaktan alip sicakken servis yapin
Rodos Usulü Ahtapot
Malzemeler:
1 ad Ahtapot (kisi adedine göre degisken)
1 Fincan Soya sosu
1 Corba K Siviyag
Bir tutam tuz
Yapilisi:
Ahtapotu haslayin
Iyice pisince tencereden alin ve
soguk sudan gecirerek temizleyin
Ince kisimlarin vantuzlarini üzerinde birakin
Sonra serce parmak büyüklügünde dograyin (istege göre daha kücük de olabilir)
Sonra kizgin tavada
rengini alana kadar cevirerek soteleyin
Tavadan almadan 2 dk önce
tuz ve soya sosunu ilave ederek karistirin
Sicak olarak servis yapin
*Haslama suyuna, imkaniniz varsa deniz suyu kullanin
*Soya sosu cok keskinse,suyla karistirabilirsiniz
*Ahtapotun cok iyi pismesine dikkat edin
Malzemeler:
1,5 kg çekirdeksiz patlıcan
2 orta boy soğan
600gr dana kıyma
1 çay kaşığı kekik
muskat
6 çorba kaşığı galeta unu
500gr domates
100gr rende kaşar
50gr margarin – tereyağı
5 çorba kaşığı un
350 – 400 gr süt
3 yumurta
Yeterince karabiber ve tuz
Yapilisi:
Patlıcanları alaca soyun, 1 – 1,5 cm genişliğinde doğrayın ve bol tuzlu suda 1 saate yakın bekletinBöylece patlıcanların siyah renkteki acı suyu çıkacaktır Siyah suyu süzün patlıcanları tuzu gitmesi için iyice yıkayınız ve kurulayın Nebati yağda rengi değişene ve yumuşayana kadar kızartın ve kızarttığınız patlıcanları yağını emmesi için bir gazete üstüne veya kagit havluya çıkarınız
Kıymayı rende soğan ile margarinde kavurun İçine 5 Cl tatlı beyaz şarap,12 fincan sıcak su koyduktan sonra baharatları da ilave edin 10 dakika dinlendirildikten sonra galeta ununu da karıştırın
Dibi yağlanmış, fırınlayacağıniz cam veya porselen kaba bir sıra patlıcan,üzerine kıyma, onun üzerine de rende kaşarı yayın
Bu işlemi fırın kabı kenarına kadar kat kat devam edin
Son kat kıyma üzerine kalın doğranmış kabuksuz domatesleri de serin
Yağ, un, süt, yumurta ile bir beşamel sos hazırlayın
Bu sosu musakka üzerine dökün180 derce ısıtılmış fırında 45 dakika (üzeri nar gibi kizarincaya kadar) pisirin
Sicak servis yapin
Morney Soslu Yumurta
Malzemeler:
1 kişilik
1 dilim küçük tost ekmeği
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı rende gravyer yada kaşar peyniri
3 çorba kaşığı morney sos
Morney sos için:
12 su bardağı kaynar süt
12 kahve fincanı soğuk süt
biraz rende hindistancevizi
12 kahve fincanı un
12 yumurta
12 su bardağı rende gravyer peyniri
Yapilisi:
Kızarmış ekmeği bir yumurta sahanına koyup hazir edin
Bu arada yumurtanın üzerini 2 parmak kapatabilecek kadar kaynar sirkeli suya yumurtayı kırıp 3 dakika haşlayın Bir kevgirle süzüp, tost ekmeğinin üzerine çıkarın
Yumurtanın üzerine morney sosu ve kaşar peyniri koyup üstü kızarıncaya kadar bir kaç dakika fırında kızartıp servis yapın
Morney sos:
Küçük bir tencerede unu ve soğuk sütü iyice çırparak bulamaç haline getirin 5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine kaynar sütü ilave edin ve iyice karıştırın Beş dakika ağır ateşte karıştırarak kaynatın İlk sıcaklığı geçince yumurta ve peyniri ekleyin, iyice karıştırın
Karides Tava
Malzemeler:
25 adet orta boy karides
Tuz
1 limon suyu
1 çay bardağı un
3 yumurta
1 bardak galeta unu
Sıvı yağ
Garnitür:
1 2 demet maydanoz
1 limon
1 2 tertip “tartar sos
Yapılışı:
Karideslerin çiğ olarak başlarını kopartın ve kabuklarını soyun
Bıçağın ucuyla sırtını boydan boya çizerek, içindeki siyah bağırsağı çıkartın Sırtından uzunlamasına kesip yaprak gibi ikiye açın Tuz ve limon suyu ile karıştırın
Yumurtaları bir kapta kırın ve hafif çırpın Un ve galetayı da ayrı tabaklara hazirlayin Karidesleri önce una, sonra yumurtaya ve galeta ununa bulayın Karideslerin üzerine biraz bastırarak şekil verin
Yağı kızdırın ve karidesleri içine atarak 23 dakika pembe renkte kızartın Süzgecle çıkartın, kağıt üzerinde yağını aldıktan sonra,servis tabağina yerleştirin
Limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin
Ayrı olarak tartar sosu ile de servis yapabilirsiniz
Zeytin Soslu Feta
Malzemeler:
Feta (Beyaz peyniryaklaşık 15 cm kalınlığında ve herbiri yaklaşık 150 gr) 4 dilim
Un 125 gr
Zeytin yağı 3 kaşık
Yumurta 1 adet
Diyet bira (veya alkolsüz) 150 gr
Tuz 1 tutam
Kuru oregano (tercihe bagli) 2 çay kaşığı veya Biberiye
Siyah zeytin 200 gr
Sarımsak 1 diş
Acı kırmızı bşber 1 küçük adet
Kekik (kurutulmuş) 18 çaykaşığı
Un 2 kaşık
Yağ (kızartma için)
Yapilisi:
Sulu hamur için, unu, 1 kaşık yağı, yumurtayı, birayı, tuzu ve oreganoyu karıştırın ve 15 dk beklemeye bırakın
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra kalan yagla onları püre haline getirin Sarımsağı soyup ezin Kırmızı biberi yıkayıp ikiye bölün ve tohumlarını çıkarın Bu iki parçayı güzelce doğrayın ve zeytin püresinin ne kadar baharatlı olmasını istiyorsanız o kadarını veya hepsini zeytin püresine ekleyin Kekik, biberiye veya oreganoyu üstüne serpiştirin
Tavada yağı kızdırın Feta dilimlerini önce una ve sonra sulu hamura batırın Bu hamurlanmış feta dilimlerini altın sarısı olana kadar, her iki tarafını da beşer dakika kızartın Kağıt havlu üstünde yağını süzün
Bu aperatifi bagetle servis yapın
*Ülkede,Yunan rakisi Uzo yaninda meze olarak sunulur
Tavuk Çorbasıı
Malzemeler:
12 su Bardagi Pirinc
7,5 su Bardagi Tavuk Suyu
4 Yumurta
2 Limon Suyu
2 sap Maydanoz (ince kiyilmis)
12 Kahve Kasigi Karabiber
1 Cay Kasigi Tuz
Yapilisi:
Pirincleri iyice yikayip 30 dakika ilik suda beklettikten sonra süzün Tavuk suyunu büyük bir tencerede kaynatin Kaynayinca pirinci ekleyip agir ateste 15 dakika daha pirinc yumusayincaya kadar pisirin Tencereyi atesten alip bir kenara birakin Yumurtalari orta boy bir kaseye kirip yumurta teli yada mikserde cirpin Yavas yavas ve sürekli karistirarak limon suyunu katin Tavuk suyundan azar azar katarak ve sürekli cirparak birkac kasik ekleyin Bu karisimi tavuk suyunun bulundugu tencereye bosaltin
Tencereyi orta atese oturtup corbayi 23 dakika pisirin( Kaynamamasina dikkat edin yoksa kesilir ) Tencereyi atesten alip, karabiber ve tuzu ekip üstüne maydanozu serperek servis yapin
*Tercihe göre,tavuk cigeri ve bol kimyon eklenebilirCok hos bir lezzet katar
Baharatlı Soğan Mücveri
Malzemeler:
500 gr sogan
500 gr kekun
1 demet, çok ince kiyilmis (taze nane veya 2 yemek kasigi kuru nane)
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi karabiber
Alabildigince ilik su
(koyu boza kivaminda bir hamur olacak ve kasikla dökülerek yagda kizartilacak)
Kizartmak için;
1 çay bardagi ayçiçek yagi
Yapilisi:
Öncelikle soganlari ayiklayinYarisini çok ince, yemeklik dilimleyin
Geri kalan soganlari ise rendeleyin
Sonra derin bir tasin içinde soganlarla kek unu karistirip, nane, tuz ve karabiberi ekleyinÜzerine azar azar ilik su ekleyerek bir taraftan da çatalla karistirin Boza kivaminda akici, tipki bizim mücver gibi bir hamur hazirlayacagiz
Öte yandan bir tavaya 1 çay bardagi ayçiçek yagini koyun Yag kizinca, bir yemek kasigina doldurdugunuz akici kivamdaki karisimi tavaya bosaltin Bu sekilde tüm tavayi hamur parçalariyla doldurup kizartmaya baslayin Kizaran mücverleri üzerine kagit peçete serilmis servis tabagina alinYagini emdirip, mücverleri servise sunabilirsiniz
Elmalı Zagara Turtası
Malzemeler:
3 adet sari yumusak elma
Yarim su bardagi iri çekilmis ceviz
Karamelize sos için:
500 gr toz seker
250 gr tereyagi
1 tatli kasigi tarçin
Turta hamuru için:
6 adet yumurta
6 kahve fincani toz seker
6 kahve fincani un
Yapilisi:
Önce elmalari soyup, ortasini oyup çikarin Sonra elmalari yarim santim kalinliginda halka halka dilimleyinKararmasin diye üzerine limon sIkip, bir kenarda bekletin
Karamelize sosu yapmak için orta boy bir tencereye toz sekeri koyup, orta isidaki atesin üzerine oturtun Seker önce eriyip, sulanacak sonra da yanip, kahverengilesmeye basladiginda hemen tereyagini ekleyip iyice karistirin Muhallebi kivamindaki sosu atesten alip, içine tarçini ekleyip son kez karistirin
4045 cm uzunlugundaki firin tepsisinin altina bu agda kivamindaki karamelize sosu döküp yayinÜzerine halka dilimlenmis elmalari yerlestirip, elmalarin üzerine de cevizleri serpistirin
Hamuru yapmak için derin bir karistirma kabinin içine, yumurtalari kirip, toz sekeri ekleyin 23 dakika kadar çirpin ve unu ekleyerek çirpmaya devam edin Iyice özlesen ve boza kivamina gelen keki elmalarin üzerine tepsiye aktarin En az 10 dakika önceden isitilmis 175 dereceye ayarli firinda 4045 dakika pisirip firindan alin Soguyunca ters çevirin
Dilimleyerek servis yapin
Tavuklu Pide
Malzemeler:
4 adet hazir yufka
1 adet bütün tavuk
1 adet kuru sogan
4 adet yumurta
2 su bardagi sizma zeytinyagi
Tuz, karabiber
Yapilisi:
Temizlenip, yikanmis bütün tavugu, içine bütün sogani da ilave ettiginiz suda haslayin Ocaktan indirip, sogumasini bekleyip, elinizle parçalayarak etlerini ayirin Tuz ve karabiberi serpin
Yumurtalari çirpip, tavuk etleriyle iyice karistirip bir kenara ayirin
Firina dayanikli tepsinin altini iyice yaglayip, bir yufkayi kenarlari disariya tasacak biçimde yayin
Üzerine,hazirladiginiz tavuklu harci serin2Yufkayla da ayni islemi yapin
3 yufkayi burusturarak serip, yine sizma zeytinyagini dökün
En üste 4 yufkayi serip, en alttaki yufkanin kenarlarini da üzerine toplayin
Böreginizin üzerine kalan zeytinyagini bolca ilave edin ve 175 derce firinda 35 dakika kadar, börek kizarincaya dek pisirin
Biraz ilininca dilimleyip, servis tabagina alin
Kestaneli ET
Malzemeler:
1 kg kemikli iri parça et
4 yemek kasigi zeytinyagi
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi karabiber
2025 adet kestane
Yapilisi:
Önce kestanelerin üzerini biçakla çizin ve üzerini örtecek kadar suyla pismeye birakin Bu arada genis bir tencereye yagla beraber parça etleri koyup, orta isida kavurun Ara sira karistirarak 1015 dakika kadar kizarttiginiz etlere tuz ve karabiberi serpistirerek tekrar kavurmaya devam edin Sonrada içine haslayip kabuklarini soydugunuz kestanelerle beraber 4 su bardagi suyu ilave edin Etler iyice yumusadiginda tencereyi ocaktan alip sicakken servis yapin
Rodos Usulü Ahtapot
Malzemeler:
1 ad Ahtapot (kisi adedine göre degisken)
1 Fincan Soya sosu
1 Corba K Siviyag
Bir tutam tuz
Yapilisi:
Ahtapotu haslayin
Iyice pisince tencereden alin ve
soguk sudan gecirerek temizleyin
Ince kisimlarin vantuzlarini üzerinde birakin
Sonra serce parmak büyüklügünde dograyin (istege göre daha kücük de olabilir)
Sonra kizgin tavada
rengini alana kadar cevirerek soteleyin
Tavadan almadan 2 dk önce
tuz ve soya sosunu ilave ederek karistirin
Sicak olarak servis yapin
*Haslama suyuna, imkaniniz varsa deniz suyu kullanin
*Soya sosu cok keskinse,suyla karistirabilirsiniz
*Ahtapotun cok iyi pismesine dikkat edin