Frambuazlı Cheesecake Tanımı İçin Materyaller
Alt tabanı için:
- 2 paket burçak bisküvi
- 50 gram tereyağ
- 600 gram labne peyniri
- 1 paket sıvı krema
- 1,5 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 2 kaşık un
- 2 kaşık nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi
- 200 gram frambuaz
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
Frambuazlı Cheesecake Tanımı Yapılışı
- Alt tabanın yapılışı:Bisküviler un üzere olana kadar rondodan geçirilir. Eritilmiş tereyağ ile karıştırılır.
- Kremanın yapılışı:Labne, krema ve şeker mikserle çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır. Limon kabuğu rendesi, vanilya, un ve nişasta eklenir karıştırılır.
- Sosun yapılışı:Frambuaz, nişasta, şeker ve su bir kaba alınıp 1 saat bekletilir. Sonra frambuazlar pişirilmeye başlanır. Piştikten sonra blendrdan geçirilerek pürüzsüz olması sağlanır.
- Ve son olarak:22 cm kelepçeli bir kabın alt tabanına yağlı kağıt serilip bisküvi karışımı yayılır, kaşık yardımıyla bastırılır.
- Üzerine hazırladığımız krema dökülüp fırına verilir. Fırına en alt rafa 2 kase su koyulur. (cheesecake çatlamasın diye).
- 160 derecede 50-55 dakika kadar ve fırının ağzını hiç açmadan pişirilir.
- Sonra fırının kapağını aralayıp 20-25 dk fırında bekletilir.
- Fırından çıkardıktan sonra cheesecakeke in üzerine frambuaz sosu dökülür.
- Bir gece buzdolabında bekletilir. Üzeri süslenip servis edilir. Afiyet olsun.