Güveçte Etli Patlıcan

[morfeus]

Güveçte Etli Patlıcan Tanımı İçin Materyaller

• 1 kg patlıcan
• 1 kg kuşbaşı et
• 100 gram kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 baş sarmısak
• 1 orta uzunluk soğan
• 1 domates
• 2 adet köy biberi

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Bir su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber

Güveçte Etli Patlıcan Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır

1. Kuyruk yağı tabana yayılır.
2. Kuşbaşı etlerin bir kısmı üzerine eşit olacak halde dağıtılır.
3. Üzerine soğan sarmısak ve patlıcanlar eklenir. (sarmısakların az bi kısmı en üstlerde tekrar eklenecek halde ayrılır. ).
4. Üzerine kalan öbür kısım etler eklenir.
5. Üzerine sarmısakların kalanları ve onlarında üzerine biber ve en son en üstte domates olacak halde dizilir. ( ben konserve domateslerimden de ekledim. ).
6. Öbür bir kapta sosu hazırlanır ve üzerine eklenir.
7. Herşey bittikten sonra üzerine 4 5 modül olacak formda tereyağı eklenir.
8. Evvel yağlı kağıt sonra alimünyum folyo olacak formda üzeri kapatılır.
9. Kaynama sesi gelene kadar 250 derece sonrasında ise 200 derece fırında toplam 4 buçuk saate yakın pişirilir.
10. Son yarım saati üzerindeki domateslerin kızarması için üstündeki folyo ve yağlı kağıt çıkarılarak pişirilmesi gerekir.
11. Üst kısımdaki etlerden 4 saat sonrası denetim maksatlı alıp bakabilirsiniz. Et lime lime dağılıyorsa zati kalan gereç pişmiş demektir.