Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar Tanımı İçin Materyaller
- 1 adet orta uzunluk karnabahar
- Tuz
- 400 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet küçük havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Kaşar peyniri
Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar Tanımı Yapılışı
- Karnabahar küçük kesimlere ayrılır ve tuzlu suda hafif canlı kalacak formda haşlanır.
- Bir taraftan da soğan ve sarımsak tavada zeytinyağı ile kavrulur.
- Kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. İnce rendelenmiş havuç ek edilir.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber eklenir. Bir bardağa yakın su eklenerek pişirilir.
- Karnabaharlar süzülerek fırın pişirme kabına alınır. Karnabaharın üstüne kıymalı harç yayılır.
- Üzeri beşamel sos ile kaplanır.
- Rendelenmiş bol ölçüde kaşar peyniri koyulur ve 200 derece fırında peynirler eriyip hafif kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyetle .