Son Konu

Karnıyarık

morfeus

Yeni Üye
Katılım
12 Kas 2021
Mesajlar
378,918
Tepkime
0
Puanları
36
Yaş
45
Konum
Rusya
Credits
0
Geri Bildirim : 0 / 0 / 0
karniyarik.jpg

Karnıyarık Tanımı İçin Gereçler

  • 2 bostan patlıcanı
  • 300-350 gram kuşbaşı et
  • 2 adet soğan
  • 3-4 yeşil biber
  • 1 kırmızı biber
  • 1 büyük domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası tuz, karabiber, pulbiber
  • Sıvıyağ
Salçalı sosu için:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su tuz, karabiber, sıvı yağ

Karnıyarık Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
  1. Öncelikle patlıcanı alacalı soyup ortadan uzunlamasına kesin.
  2. Patlıcana bıçakla altını kesmeden çizikler atın.
  3. Bir kaseye sıvı yağ, tuz, karabiber, tozbiber koyup patlıcanların üzerine fırça yardımıyla altına üstüne her yerine sürün.
  4. 200° evvelden ısıtılmış alt üst fanlı fırında yeterlice yumuşayıncaya kadar pişirin.
  5. Et harcı için öncelikle kuşbaşı etlerini zar büyüklüğünde kesip suyunu çekesiye kadar kavurun.
  6. Soğanları, biberleri küp küp doğrayın.
  7. Sıvıyağda evvel soğanları hafif kavurun daha sonra biberleri atıp pişirin.
  8. Domatesi, salçaları, sarımsağı koyup kavurmaya devam edin.
  9. Baharatları ek edip ocağı kapatın.
  10. Fırında pişen patlıcanları çatalla yada bıçakla hafif ortalarını ezin.
  11. Hazırladığımız etli harcı bütün patlıcanlara hisse edip düzgünce doldurun.
  12. Salçalı su yapıp dökün ve patlıcanları fırına verin.
  13. Üstleri kızarınca fırından alın.
  14. Sosundan kaşık kaşık patlıcanların üzerine dökün ki dahada lezzetlensin.
  15. Beşamel sos için; 1 yemek kaşığı tereyağında 1 yemek kaşığı unu kavurup yavaş yavaş 2 su bardağı sütü ekleyip süratlice çırpın.
  16. Kızaran patlıcanların üzerine beşameli paylaştırın.
  17. En son kaşar peyniri serpip tekrar fırınlayın.
Afiyet olsun.
 
Üst Alt