Soslu Fırın Levrek Patates Çatlatma İle Tanımı İçin Materyaller
- 5 adet fileto (kişi sayısına göre)
- 1 büyük soğan
- 1 büyük domates
- 7-8 diş sarımsak
- 1 büyük limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı salça
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 tatlı kaşık tuz
- 1 er dolu çay kaşık kimyon
- Karabiber, kekik
- Kırmızı toz ve pul biber, tane kişniş,
- 5 adet defne yaprağı
- Patates çatlatma
- 10-12 adet baby patates
- Sıvıyağ
- Tuz, kajun baharat, pul biber, karabiber,
Soslu Fırın Levrek Patates Çatlatma İle Tanımı Yapılışı
- Derince bir kasenin içine tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz ve pul biber, kekik, tane kişniş, 8 diş kıyılmış sarımsak, limon suyu ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı, defne yaprağı konularak uygunca karıştırılır ve üzeri strech ile kapatılıp buzdolabına koyulur. (balığı pişirmeden 2-3 saat evvel yapalım ki sosu uygunca özdeşleşsin. )
- Bir fırın kabına balık kesimleri dizilir, balıkların üzerlerinden altlı-üstlü derin çizikler atılır ve üzerlerine, içlerine hazırladığımız sostan her yerine sürülür.
- Balık ortalarına, üstüne halka kesilmiş soğan ve domatesler koyulur.
- 200 derece çok ısınmış fırında 35-40 dakika kontrollü pişirilir.
- Farklı yerde baby patatesleri haşlayın, tepsiye koy bardakla çatlat, baharatla, yağla fırınla.