S Kurabiye (Pastane Usulü)

[yasuo]

S Kurabiye (Pastane Usulü) Tanımı İçin Gereçler

Un kurabiyesi için;

• 1 kase pudra şekeri
• 1 kase tarın yağ (tarın yağ yoksa yerine tereyağ olabilir)
• 2 kase un

S Kurabiye (Pastane Usulü) Tanımı Yapılışı

1. Oda sıcaklığında erimiş tereyağı yoğurma kabına alınır.
2. İçerisine un ve pudra şekeri eklenir.
3. Bütün bu gereçler homojen bir kıvam alana kadar yoğurulur.
4. El ısısında katı yağ yumuşak kıvam aldığı için 30 dakika kadar soğuk bir ortamda ya da buzdolabında dinlendirilir.
5. Sonra dinlenmiş hamurdan küçük kesimler kopartılarak tek tek s formu verilip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
6. Hazırlık kısmı tamamlanan kurabiyeleri evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri çatlamaya başlayana kadar ve altı kızarmış olana kadar pişirilir.
7. Dikkat edilmesi gereken ayrıntı ise kurabiyelerin pembeleşmesidir.

Afiyet olsun.