Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tanımı İçin Gereçler
- 3 tane patlıcan
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet soğan
- 2 tane yeşil biber
- 2 tane domates
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı salça
- Patlıcanları kızartmak için gereğince sıvı yağ
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp kesip tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu süzün ve tekrar yıkayıp kağıt havlu işe güzelce kurulayıp kızgın yağda kızartın kağıt peçetenin üzerine alın.
- Bulguru yıkayıp süzün.
- Domatesleri soyup küp küp kesin.
- Soğanı julyen kesin.
- Sarımsağı rendeleyin.
- Biberi de küçük küçük kesin.
- Tencereye sıvı yağ koyun soğanı çok az kavurup biber ve sarımsağı ekleyin bir iki dakika daha kavurup domates ve salçayı ekleyin tuz ve karabiber dökün iki dakika kavurup kaynar su döküp karıştırın kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Pilav pişince kızarmış patlıcanları ekleyip karıştırın pilavı dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyetle.