Domates Soslu Karışık Kızartma

[makaleci]

Domates Soslu Karışık Kızartma Tanımı İçin Gereçler

• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 4 adet sivri biber
• Yeteri kadar sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Domates sosu için:

• 2 adet domates (ya da yazdan hazırlanmış yarım kavanoz domates sosu)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Domates Soslu Karışık Kızartma Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı çizgili soyalım.
2. Yuvarlak para kalınlığında keselim ve tuzlu suda biraz bekletelim.
3. O beklerken biz sıvı yağımızı kızartma tenceremize alalım ve altını açarak ısıtalım.
4. Yağımız ısınırken patateslerimizi soyalım ve ince uzun doğrayarak kızgın yağın üzerine ekleyerek kızartalım.
5. O kızarırken patlıcanlarımızı sudan süzelim ve yıkadıktan sonra peçete yardımıyla güzelce kurulayalım ki yağda sıçramasın.
6. Patateslerimiz kızarınca onu alıp patlıcanlarımızı kızartalım.
7. Kabağımızı ve biberlerimizi de kızarttıktan sonra hepsini servis tabağımıza alalım.
8. Başka bir tavaya sıvı yağımızı alalım üzerine doğradığımız sarımsağımızı ekleyerek kavuralım.
9. Domatesimizi (ben domates sosu kullandım ) soyarak doğrayalım ve baharatlarımızı da ekleyelim.
10. Pişen sosumuzu kızartmamızın üzerine ekleyelim.

Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun