Limonlu Cheesecake Tanımı İçin Materyaller
Tabanı için:
- 2 paket burçak bisküvi
- 1 su bardağı fındık
- 50 gram tereyağı
- 600 gram labne peyniri
- 3 adet yumurta (büyük ise 2 adet)
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 3 silme yemek kaşığı un
- Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 limonun kabuğu
- 1 çay bardağı su
- 1 limon suyu
- 1 silme yemek kaşığı nişasta
- 4-5 yemek kaşığı şeker (kendinize nazaran ayarlayabilirsiniz
- Limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
Limonlu Cheesecake Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle burçak ve fındıkları rondodan geçirin.
- Cezvede erittiğiniz tereyağını bu una ekleyin ve kaşıkla ya da elinizle karıştırıp kelepçeli kalıbınızın tabanına dökün. Bir kaşık yardımıyla düzleştirdikten sonra buzdolabına kaldırın.
- Labneleri bir kaba alın ve şekeri ekleyip çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyin.
- Birinci yumurtayı ekleyin ve karışım yeterlice bütünleşince oburunu ekleyin.
- Yumurtalar bitene kadar bu formda devam edin.
- Limon kabuğunu ve suyu, nişasta, vanilya ve unu da ekleyip biraz daha çırpın.
- Ve karışımı kelepçeli kalıba, bisküvilerin üzerine dökün.
- Kelepçeli kalıbı dikkatlice tezgaha 1-2 defa vurun ki çırpma esnasında oluşan hava kabarcıkları patlasın ve çatlama yapmasın.
- Kelepçeli kalıbı folyo ile kaplayın.
- Fırın tepsinize tabanı kaplayacak kadar kaynar su dökün. Ve kelepçeli kalıbı kaynarsulu tepsiye oturtun. (bunu yapmamızın sebebi, suyun buharı ile krema da çatlamalar olmaması için. Folyoyu da bu kaynar sudan korumak için sardık)
- Evvelden ısıtılmış fırında 165 derece 45-55 dakika ortası pişirin. Kenarları sabit ortası sallanıyorken fırından alıp oda sıcaklığında soğutun.
- Vanilya hariç tüm materyalleri küçük bir tencerede karıştırın ve ocağa oturtun, kaynayana kadar kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
- Altını kapatınca vanilyayı ekleyin.
- Ilınınca soğumuş cheesecakein üzerine dökebilirsiniz. Kesinlikle buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis yapın, afiyet olsun.