Her mevsiminde kuru zerzevat ve meyve tüketilmesi gerekmektedir. Kurutulan zerzevat ve meyveler vitamin bedelini kaybediyor mu? sorusu son vakitlerde internette en çok araştırılan bahislere ortasında yer alıyor. Pekala, portakal nasıl kurutulur? Zerzevat ve meyveler nasıl kurutulmalı? İşte, bilmeniz gerekenler...
Zerzevat ve meyveler, kuru yahut yaş her iki halde de tüketilmelidir. Kuru zerzevat ve meyvenin vitamin kıymetinin düştüğü bilgisi yanlıştır. Kurutulmuş meyve ve sebzeler, tersine sağlıklı bir diyet listesinde bulundurulmaktadır. Çeşitli hastalıklara yeterli gelen zerzevat ve meyvelerin kurutma tekniği ve koruma bilgisiyle alakalı ayrıntılara haberimizin içeriğine göz atarak ulaşabilirsiniz...
Zerzevat ve meyve nasıl kurutulur
KIŞLIK ZERZEVAT VE MEYVE KURUTMA TEKNİKLERİ
PATLICAN NASIL KURUTULUR?
Patlıcan nasıl kurutulur
- Patlıcanları yıkayınız, sapını katıyız ve üç kesime doğrayınız.
- Patlıcanların etli kısmını bir kaşık yardımıyla çıkarınız.
- Patlıcanın aslında kabuk kısmı kurumaya bırakılır lakin siz içini israf etmek istemiyorsanız da iç kısımları da kurutabilirsiniz. Yahut konuklarınıza meze yapabilirsiniz.
- Patlıcanları tuzlu suyun içine koyup 3-5 dakika bekletiniz.
- Tuzlu su sayesinde patlıcanın acılığı gidecektir. Pamuklu ipi yorgan iğnesinden geçiriniz. Daha sonra iğneyi patlıcanların ortasından geçiriniz.
- Patlıcanları aralıklı olarak ipe dizdikten sonra güneşte kurumaya bırakınız. Havanın durumuna nazaran 1 yahut 2 hafta kalabilir.
Biber nasıl kurutulur
- Dolmalık biberleri kurutmak için öncelikle içini boşaltınız.
- İçerisini güzelce yıkayınız. Çekirdek kalmamasına ihtimam şovunuz.
- Daha sonra bir iğneye ip geçiriniz ve biberlerin içinden geçiriniz.
- Güneş gören bir yere çıkartınız ve kurumaya bırakınız. Biberler pembe halini aldığında güneşten alınız.
- Serin bir odada saklayınız. Üzerini bir bezle kapatarak koruma edebilirsiniz.
Mısır nasıl kurutulur
- Mısırın kabuğunu soyunuz, püsküllerini katıyız ve soğuk su ile yıkayınız.
- Mısır çok tanecikli olduğu için kurutma müddeti hayli uzundur.
- Lakin fırında 6 saat sürebilir. Fırını mümkün olan en düşük sıcaklıkta ayarlayınız.
- Fırın ısınırken o sırada mısırları 4 dakika kaynar suyun içinde bekletiniz.
- Beklemeden sonra mısır tanelerini bir havlunun üzerine çıkarınız. Yaklaşık yarım saat açık havada kurumasını sağlayınız.
- Pişirme tepsisine mısır tanelerini eşit ölçüde yayınız.
- Kuruma müddeti yaklaşık 6 saattir.
- Tepsiyi fırından çıkartınca oda sıcaklığında kurumasını sağlayınız ve 6 aya kadar hava almayan saklama kabında saklayınız.
Elma nasıl kurutulur
- Elmaları yıkayın. Kabuklu kurutulmuş elma daha lezzetli ve daha sağlıklı olacağından kabuklarını soymayınız.
- İnce dilimler halinde elmaları kesin. Çekirdeklerini çıkarın.
- 1litre suya 1 su bardağı limon suyu katın ve elmaları bu suyun içerisinde bekletin.
- 10 dakikadan fazla beklemeyin. Bekleme sürecinden sonra elmaların üzerine Hindistan cevizi yahut tarçın serpebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığını 93 derece ayarlayınız.
- Elmalar birbirine yapışmayacak formda dizin. 1 saat pişirildikten sonra öbür 1 saatte elmaların öbür yüzünü çevirip bekleyin.
- Toplamda 2 saat pişirme müddetiniz olacaktır.
- Fırınınızın ayarına dikkat ediniz elmalar yanmasın.
Erik nasıl kurutulur
- Erikleri yıkayın. Ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.
- Fırın tepsisine kabuğu alta gelecek halde yerleştirin.
- 200 derecede 3-4 saat boyunca pişirmede bırakın.
- Bu müddette ortada yanmaması için denetim edin. Pişirme süreci bitince fişi çektikten sonra erikleri gece boyunca fırının içinde bekletin. İçerisindeki ısı ile biraz daha kıvam almaktadır.
- Sonraki gün saklama poşetinin içine koyunuz ve poşetin hava almamasına ihtimam şovunuz.
İncir nasıl kurutulur
- Güzelce yıkadığınız incirleri dizdiğiniz tepsiyi güneş gören bir yere koyun.
- 2-3 saatte bir denetim ederek kurutun.
- Bu halde incirlerin yaklaşık 3-5 gün içinde büsbütün kuruması sağlanabilir.
- Kayısı kurutmak için de birebir kurutma metodunu uygulayabilirsiniz.
Kayısı nasıl kurutulur
PORTAKAL NASIL KURUTULUR?
Portakal kurutma tekniği
- Portakalları yıkadıktan sonra dilimleyin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisin üzerine dilimlediğiniz portakalları sıralı formda dizin.
- Dizim süreci bittikten sonra tepsiyi fırına koyun.
- 60 derecelik fırında, altlı üstlü yanacak biçimde portakallarınızı kurumaya bırakın.
- 45 dakika orta ile fırınınızın kapağını yarım bir biçimde açık bırakın bu sayede havanın dışarı çıkmasını sağlayacaksınız.
- 4 ile 6 saat ortasında portakallar kuruyacaktır.
- Portakal, C vitamin enzimleri taşımaktadır. Kuru yahut yaş haliyle tüketebilirsiniz.
- C vitaminin bakteri ve virüsleri yok etmesi nedeniyle portakalın kurusu satışı en az meyvesi kadar ilgi görmektedir.