Konutta hazırlanan yahut aktardan alınan baharatları uzun vadeli kullanmak sanıldığından çetin değildir. Rutubetten uzak tutulması gereken baharatları birden çok prosedürle doğal halleriyle saklayabilirsiniz. Evet, baharatlar nasıl saklanmalıdır? Baharatı saklama koşulları için hangi usuller kullanılmalıdır? İşte, cevaplar...
Baharatlar, sulu ve katı yemeklere katılmaktadır. Yemeğin lezzetini artırmak için kullanılan baharatlar, tazeliğini korumazsa yemeğin kalitesini düşürebilir.Organik baharatların tasarruf müddeti kimyasal içeriklere nazaran daha uzundur. O nedenle aktarcıda satın alınan baharatları emniyetli mahallerden almaya dikkat ediniz. İstanbul'da bulunan en düzgün aktarcılar nerededir? isimli haberimize göz atmak için tıklayın. Pekala, baharatlar nasıl saklanır? Baharatı saklamanın püf noktaları nelerdir? İşte, cevaplar...
BAHARATLAR NASIL SAKLANIR?
- Baharatlar öncelikle cam, hava alacak kaplarda koruma edilmemelidir. Baharatlar hava ile temas ettiğinde böceklenir ve bozulmaya yüz meblağ. Bu yüzden seramik üzere ağzını âlâ kapatacağınız kapları tercih etmelisiniz.
- Baharatları direkt güneş ışığı alan yanlardan uzak tutunuz. Baharatların tadının kaçmasına neden olacaktır.
- Fırın üstü ya da ocak yanı üzere sıcaklığın daima artırıp azaldığı alanlarda baharat koruma etmek tercih edilmemelidir. Böceklenme ve nemlenme sorunu yaşanabilir.
- Yemeklerle birlikte pişirmek için raflara konulan baharatların ağzını açık bırakmayınız. Nemlenme sorunu yaşanır ve baharat daha sonraları kullanılmaz bir form alabilir.
- Taze otları poşet içine koyarak, daha uzun müddet kullanmak için buzdolabında dondurabilirsiniz. Kullanacağınız hengam taze olarak alabilirsiniz.
- Kullandığınız baharatların tadı eskisi üzere değilse ya da farklı kokuyorsa katiyetle kullanmayı bırakınız. Yararı olmayacaktır midenize zarar verebilir.
- Baharatların içerisine pirinç tanesi, koyabilirsiniz. Taze kalmasını ve nem tutmamasını sağlayacaktır.
- Baharat kutusunun içerisine bir tutam sedef yaprağı koyunuz. Sedef yaprağı harareti alır ve baharata taze bir aroma kazandırır.