Humus Tanımı İçin Materyaller
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut.
- 1 çay bardağından bir parmak eksik tahin.
- 2 diş sarımsak.
- 1 limon suyu.
- 2/3 adet kalıp buz
- 1, 5 çay kaşığı tuz.
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 kaç adet haşlanmış nohut
- Maydanoz
- Doğranmış kırmızı soğan
Humus Tanımı Yapılışı
- Nohutlar bir gece evvelden suda bekletilir ve sonraki gün haşlanır.
- Haşlanmış nohutların kabukları soyulur ve rondoya konulur.
- Üzerine limonsuyu, tahin, sarımsak, buz, tuz ve kimyon eklenip tekrar krema kıvamına gelinceye kadar çekilir.
- Hazırılanan humus karışımı servis tabağına alınır.
- Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağında kızdırılmış kırmızıyız biber gezdirilir.
- Hazırlanan humus kırmızı soğan ve maydanozla servis yapılabilir.
- Humus hava almayan bir kap içerisine konulup 2 hafta buzdolabında koruma edilebilir.