Imgesi fındık lahmacunu andıran, tadı ve kokusuyla adeta kendine hayran bırakan Kaytaz böreği, Antakya'nın en sevilen tanımları arasında mekan alıyor. Pekala Kaytaz böreği nasıl yapılır? Kaytaz böreği yapılırken hangi gereçler kullanılır. İşte Kaytaz böreği tanımı:
Hatay mutfağının vazgeçilmez tanımları arasında olan kaytaz böreği tam da fındık lahmacuna rakip olacak tipten. Hanede kolay kolay hazırlayabileceğiniz Kaytaz böreği, Hatay'da çok yaygın olarak yapılan ve çok lezzetli bir börektir. Lezzetli kıymalı harcı, yumuşacık hamuru ve mis üzere kokusuyla acıktıran bu börek, öğle, akşam yemeklerinde yahut çay saatinde ikram edilebilen, yöresel bir lezzet. Siz de kaytaz böreğini pratik bir formda hazırlamak istiyorsanız haberimizin detaylarına göz atabilirsiniz.
KAYTAZ BÖREĞİ TANIMI:
MATERYALLER
Hamuru için;
10 gram kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı likit yağ
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için;
1 adet soğan
200 gram orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Maydanoz
Hamurların üzerini yağlamak için;
Yarım çay bardağı likit yağ
YAPILIŞI
Mayayı ılık süt ve şekerle çözdükten sonra yavaş yavaş hamur materyallerini ekleyerek şıkça yoğurun. Kulak göğsü kıvamına gelen hamuru 15 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada iç malzemeyi hazırlayabilirsiniz.
Soğanları rendeleyin. Kıyma, domates, maydanoz ve biber salçası, tuz, pul biber, kimyon ve karabiberi uygunca karıştın.
Hazır hale gelen hamuru 15 eşit modüle bölerek yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerini likit yağ ile yağlayıp, bohça biçimini vererek kare formuna yakın bir hamur elde edin.
Üzerine iç harcı bolca koyduktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Hamurların mayalanması için 1 saat bekletin ve evvelce ısıtılmış 200 kademede kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...