Yağ oranı, protein miktarı kararında olan barbunya balığı hemen herkesin beslenme biçimi için uygundur. Magnezyum, demir, potasyum ve çinko minerallerinin yanında, vitamin açısından da çok zengin bir içeriğe sahiptir. Peki, bol vitaminli barbun (barbunya) balığı nasıl ayıklanır? İşte, barbunya ayıklamanın püf noktaları...
Barbunya balığının tadı oldukça lezzetlidir. Buğulama, kızartma ve ızgara gibi tüm tariflerle muazzam bir tat ortaya çıkarır. Barbunya balığı, içeriğindeki besin değerleriyle de faydalı bir balıktır. A, B1, B2, B12 ve C vitaminleri açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Ayda en az iki defa tüketilmesi gereken barbunlar, nasıl ayıklanmalıdır? Barbunya balığı ayıklarken nelere dikkat edilmelidir? Haberin ayrıntıları için sayfamızı takipte kalmaya devam ediniz...
BARBUN (BARBUNYA) BALIĞI NASIL AYIKLANIR?
Öncelikle pullarını ayıklama yapmanız gerekmektedir. Pullarını tıraşlama yöntemiyle temizleyiniz.
İçinin temiz şekilde alınması siyah lekelerin temizlemesine özen gösteriniz. Kanın çıkması beklenmeyeceğinden yalnızca içini ayıklamanız yeterli olacaktır.
Baş kısmı kesilmeden pişeceği için kulak kısmının kesilmesi gerekmektedir. Aksi halde tadında lezzet kaybı olacaktır ve acımsı bir tat alabilirsiniz.
Pişirmeden önce lezzeti ve kıvamı için mutlaka tuzlayıp 20 veya 25 dakika kadar dolapta bekletiniz.
Barbun balığının içerisinde havyar bulunuyorsa bir kaba ayırıp ayrıca havyarı pişirebilirsiniz. Havyarlı yumurta sabah kahvaltıda tercih edilen bir diğer lezzet olabilir.
