İçi Köfte Tanımı İçin Gereçler
Dış hamur gereç;
- 1,5 bardak ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 kaşık salça
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 bardak sıcak su
- 1 bardak soğuk su
- Tuz
- 350 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 4 kaşık galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe nazaran maydanoz
- Çiçek yağı
İçi Köfte Tanımı Yapılışı
- Evvel bulguru sıcak su ile ıslatıp bekletiyoruz.
- Sonra kıymadan köfte yapmak için soğanı rendeleyip tüm gereçleri ekleyerek yoğurup yuvarlak yassı köfte yapıyoruz.
- Sonra köfteleri dolapta dış hamur olana kadar bekletiyoruz.
- Dış hamura öteki materyalleri de ekleyip yoğurup hamur haline getiriyoruz. Suyu az gelirse ekliyoruz.
- Ağzını kapatıp köfteler kızarana kadar dinlendiriyoruz.
- Köftlerimizi kızartıyoruz.
- Dış hamurdan yassı içli köfte üzere yapmak için cevizden büyük kesimler alıyoruz.
- Elimizi su ile ıslatarak açıyoruz. Köfteyi koyup kapatıyoruz. Böylelikle tüm köfteleri hamur ile kaplıyoruz.
- Derin tencerede bol kızgın yağda kızartıyoruz.
- 4-5 kişilik doyurucu bir akşam yemeği olabiliyor.