Son Konu

Sebzeli Lazanya

iltasyazilim

Yeni Üye
Katılım
25 Ara 2016
Mesajlar
2
Tepkime
1
Puanları
38
Yaş
35
Credits
-2
Geri Bildirim : 0 / 0 / 0
MALZEMELER

12 paket lazanya 2 adet orta boy kuru soğan 2 adet orta boy havuç 2 adet orta boy kabak 250 gram körpe ıspanak yaprağı 2 adet büyük boy domates 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 10 yaprak taze fesleğen 1 çay bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz 12 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı un 2 su bardağı soğuk süt 14 çay kaşığı tuz 14 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber 14 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi Fırın kalıbını yağlamak için:

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı Üzeri için:

200 gram rendelenmiş kaşar peyniri 12 tatlı kaşığı kuru fesleğen

NASIL YAPILIR?

Kabuğunu koyduğunuz kuru soğanları küçük parçalar halinde doğrayın Sarımsakları incecik kıyın Uç kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını traşladığınız kabakları ince halkalar halinde dilimleyin Havuçları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin Kabuğunu soyduğunuz domatesleri kuru soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin Taze ıspanak yapraklarını ayıklayıp bol suda yıkadıktan sonra kurulayın Üzerlerini kuruladığınız kabakları, ızgara ya da yanmaz yapışmaz tabanlı bir tavada ters yüz ederek kısa sürede kızartın Zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın Doğranmış kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin Rendelenmiş havuç ve domates küplerini katıp domatesler suyunu çekene kadar kavurun Acı biber salçasını katın Son olarak ıspanak ve taze fesleğen yapraklarını ekleyip gerekirse çok az miktarda sıcak su ekleyin Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin Karabiber, tuz ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın Isıya dayanıklı bir fırın kabını ayçiçek yağıyla yağlayın Bir sıra lazanya yaprağını fırın kabına döşeyin Üzerine bir miktar beşamel sos sürün Izgara kabak dilimlerini üzerine dizin Bir kat daha lazanya yaprağı serip beşamel sos sürdükten sonra ıspanaklı domates sos yayın Sos karışımı ve lazanya yaprakları bitene kadar aynı işlemi uygulayın Sebzeli lazanyanın üzerine kalan beşamel sosu sürüp rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 1520 dakika kadar pişirdikten sonra dilimleyip ılık olarak servis yapın Üzerine kuru fesleğen serpiştirin


 
Üst Alt