Kartalaç nedir
Kartalaç Nasıl Yapılır
Ramazan Kartalaçı tarifi
Böreklik Kartalaç Yufkası Tarifi
Kartalaç bir börek çeşididir Tandır denen ekmek pişirilen yerlerde birazcık kalın olarak pişirilen yufka ile yapılır
Arasına maydanoz ile karıştırılmış, çökelek peyniri konur Soba veya diğer bir yerde pişirilir Eğer fırında pişirilirse belli bir tadı olmaz
HAMUR İÇİN:
5 kg un kaliteli un,
Yarım kg yoğurt,
1 akarsu bardağı sirke,
Yeteri değin tuzlu ve su,
HAZIRLANIŞI:
Ilk Kez kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun Hamurun iyi yoğrulması ve 1 saat kadar dinlenmesi şartDaha sonradan zorunlu olan malzemelerini bahçenize, balkonunuza hazırlayın Hamurdan orta irtifa mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp unlu bir tepsiye yada temiz bir örtüye koyup üzerini nemli bir bezle kapatın ( eğer üstüne nemli kumaş örtmezseniz bezelerin üzeri kurur ve kolay açamazsınız) Düz bir sofranın üstünde yufkalarınızı un ve oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar ince ve yuvarlak bir şekilde açın Ast diğer taraftan yufkaları pişireceğiniz saçın ateşini yakmayı unutmayın Dargın saça oklavaya sarılmış fidan gibi yufkayı serin Bu aşamadan daha sonra iş pişirici arkadaşa düşüyor pişirgeç yardımı ile yufkayı çok kurutmadan ve her tarafını eşit bir şekilde pişirmek sureti ile çevire çevire pişirin *
Kartalaç Nasıl Yapılır
Ramazan Kartalaçı tarifi
Böreklik Kartalaç Yufkası Tarifi
Kartalaç bir börek çeşididir Tandır denen ekmek pişirilen yerlerde birazcık kalın olarak pişirilen yufka ile yapılır
Arasına maydanoz ile karıştırılmış, çökelek peyniri konur Soba veya diğer bir yerde pişirilir Eğer fırında pişirilirse belli bir tadı olmaz
HAMUR İÇİN:
5 kg un kaliteli un,
Yarım kg yoğurt,
1 akarsu bardağı sirke,
Yeteri değin tuzlu ve su,
HAZIRLANIŞI:
Ilk Kez kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun Hamurun iyi yoğrulması ve 1 saat kadar dinlenmesi şartDaha sonradan zorunlu olan malzemelerini bahçenize, balkonunuza hazırlayın Hamurdan orta irtifa mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp unlu bir tepsiye yada temiz bir örtüye koyup üzerini nemli bir bezle kapatın ( eğer üstüne nemli kumaş örtmezseniz bezelerin üzeri kurur ve kolay açamazsınız) Düz bir sofranın üstünde yufkalarınızı un ve oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar ince ve yuvarlak bir şekilde açın Ast diğer taraftan yufkaları pişireceğiniz saçın ateşini yakmayı unutmayın Dargın saça oklavaya sarılmış fidan gibi yufkayı serin Bu aşamadan daha sonra iş pişirici arkadaşa düşüyor pişirgeç yardımı ile yufkayı çok kurutmadan ve her tarafını eşit bir şekilde pişirmek sureti ile çevire çevire pişirin *