Son Konu

Biftek Sarma

iltasyazilim

Yeni Üye
Katılım
25 Ara 2016
Mesajlar
2
Tepkime
1
Puanları
38
Yaş
35
Credits
-2
Geri Bildirim : 0 / 0 / 0
MALZEMELER

8 adet ince dövülmüş biftek 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 adet orta boy kuru soğan 2 diş sarımsak 8 adet kültür mantarı 1 adet orta boy dolmalık biber 1 adet orta boy havuç 12 tatlı kaşığı domatesacı biber salçası karışımı 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 12 çay kaşığı tuz 14 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber Biftekleri marine etmek için:

1 adet rendelenmiş kuru soğan 1 çay bardağı süt 14 çay bardağı ayçiçek yağı 1 adet defne yaprağı

NASIL YAPILIR?

Biftekleri marine etmek için; rendelenmiş kuru soğanın suyunu çıkartın Süt, ayçiçek yağı ve defne yaprağıyla karıştırın İnce dövülmüş biftekleri hazırladığınız marine karışımında, buzdolabında bekletin İç harcı için; nemli bir bezle üzerlerini temizlediğiniz kültür mantarlarını ince ince dilimleyin Kuru soğanı piyazlık doğrayın Sarımsakları ince ince dilimleyin Kabuğunu soyduğunuz havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyin Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkardığınız dolmalık biberi uzun ince şeritler halinde doğrayın Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın Piyazlık doğranmış kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin Sırasıyla; rendelenmiş havuç, dilimlenmiş mantar ve dolmalık biberleri ekleyip pişirme işlemini sürdürün Salça karışımıyla renk verip baharatlarla tatlandırdığınız iç harcı ocaktan alın Kısa bir süre soğuttuğunuz iç harcı rendelenmiş kaşar peyniriyle harmanlayın Marine biftekleri buzdolabından çıkartıp fazla sosunu süzdükten sonra iç kısımlarını hazırladığınız iç harçla doldurup rulo şeklinde sarın Uç kısımlarını pişerken açılmaması için kürdan yardımıyla tutturun Sarma işlemi bittiğinde hazırladığınız biftek sarmaları yağsız tavada ters yüz ederek kızartın Arzuya göre hazırladığınız farklı bir sos eşliğinde sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın


 
Üst Alt