Fransız usulü Dana Blanket tarifi
Dana Blanket nasıl yapılır
resimli Dana Blanket tarifi
Dana Blanket nasıl pişirilir
Dana Blanket İçin Kullanılan Malzemeler :
1 kg parça dana eti (sırt kısmından)
limon
1 havuç
1 baş soğan
1 girift ot demeti
60 cl tavuk suyu (tavuksu tabletle hazır)
25 gr tereyağı
1 çorba kaşığı tepeleme un
250 gr mantar
2 yumurta sarısı
15 cl krem
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuzlu
Dana Blanket Tarifi :
Etleri tencereye koyup, üzerine çıkacak değin soğuk su koyun İçine bir tatlı kaşığı tuzlu ve bir dilim limon atıp kaynamaya bırakm 23 dakika kaynadıktan sonradan eti süzün ve suyunu atın Elleri tencereye yeniden koyun üstüne soyup dörde böldüğünüz havucu ve soğanı, girift ot demetini, karabiberi ve tavuk suyunu ilave edin Kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp bir saat, orta ateşte, etler yumuşa¬yıncaya kadar pişirin Etler pişince suyunu derin bir kaba süzün Etleri bir tabağa alın ve üzerini kapatın Sebzeleri ve girift ot demetini atın
Tencerede tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip biraz kavurun ve üzrine 45 cl kadar süzülmüş pişme suyundan ek edin Koyu bir sos oluncaya değin karıştırarak hafif hafif kaynatın İçine mantarları atın ve bir çorba kaşığı limon suyunu ekleyin
Yumurta sarılarını hafifçe çırpıp üstüne kremi ve hazırladığınız sostan iki çorba kaşığı ekleyerek karıştırın Elde ettiğiniz karışımı tenceredeki koyu sosa ek edin ve karıştırın İçine etleri atın ve zaman zaman karıştırarak fazla hafif ateşte kaynatmadan 56 dakika pişirin
giderken tost ekmeklerinin kalın kenarlarını keserek atın Her dilimi verevine ikiye belli ve elde ettiğiniz üçgen dilimleri fırın tepsisine dizerek fırın ızgarasının aşağıda kızartın sonra çıkarıp üzerlerine tereyağı sürün ve bir kenara bırakın
Yemeğin tuzunu, limonunu ve karabiberini yoklama edin Gerekiyorsa biraz ekleyin Etleri bir servis tabağına alın, kalan sosu üstüne dökerek sıcak olarak yanında, kızarmış tereyağlı ekmekler ile servis yapın *
Dana Blanket nasıl yapılır
resimli Dana Blanket tarifi
Dana Blanket nasıl pişirilir
Dana Blanket İçin Kullanılan Malzemeler :
1 kg parça dana eti (sırt kısmından)
limon
1 havuç
1 baş soğan
1 girift ot demeti
60 cl tavuk suyu (tavuksu tabletle hazır)
25 gr tereyağı
1 çorba kaşığı tepeleme un
250 gr mantar
2 yumurta sarısı
15 cl krem
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuzlu
Dana Blanket Tarifi :
Etleri tencereye koyup, üzerine çıkacak değin soğuk su koyun İçine bir tatlı kaşığı tuzlu ve bir dilim limon atıp kaynamaya bırakm 23 dakika kaynadıktan sonradan eti süzün ve suyunu atın Elleri tencereye yeniden koyun üstüne soyup dörde böldüğünüz havucu ve soğanı, girift ot demetini, karabiberi ve tavuk suyunu ilave edin Kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp bir saat, orta ateşte, etler yumuşa¬yıncaya kadar pişirin Etler pişince suyunu derin bir kaba süzün Etleri bir tabağa alın ve üzerini kapatın Sebzeleri ve girift ot demetini atın
Tencerede tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip biraz kavurun ve üzrine 45 cl kadar süzülmüş pişme suyundan ek edin Koyu bir sos oluncaya değin karıştırarak hafif hafif kaynatın İçine mantarları atın ve bir çorba kaşığı limon suyunu ekleyin
Yumurta sarılarını hafifçe çırpıp üstüne kremi ve hazırladığınız sostan iki çorba kaşığı ekleyerek karıştırın Elde ettiğiniz karışımı tenceredeki koyu sosa ek edin ve karıştırın İçine etleri atın ve zaman zaman karıştırarak fazla hafif ateşte kaynatmadan 56 dakika pişirin
giderken tost ekmeklerinin kalın kenarlarını keserek atın Her dilimi verevine ikiye belli ve elde ettiğiniz üçgen dilimleri fırın tepsisine dizerek fırın ızgarasının aşağıda kızartın sonra çıkarıp üzerlerine tereyağı sürün ve bir kenara bırakın
Yemeğin tuzunu, limonunu ve karabiberini yoklama edin Gerekiyorsa biraz ekleyin Etleri bir servis tabağına alın, kalan sosu üstüne dökerek sıcak olarak yanında, kızarmış tereyağlı ekmekler ile servis yapın *