Resimli Ehli Tavşan Sote A La Krem Tarifi
Ehli Tavşan Sote A La Krem nasıl yapılır
MALZEME :
1 adet ehli tavşan (1200 gr)
Tuz, bir çimdik karabiber
25 adet ince kıyılmış arpacık soğanı yoksa ince kıyılmış iki iri soğan
1 su bardağı krema
2 su bardağı tavuk suyu yoksa su
2 kahve fincanı rafine yağı
1 çorba kaşığı tepeleme doymuş tereyağı
2 akarsu kaşığı un
YAPILIŞI :
bir tutam tülbentin içerisine bir akarsu kaşığı kekik, on adet tane karabiber, bir yaprak defne, bir diş sarımsak koyup bohça gibi bağlayınız
Tavşanı iki parmak eninde kuşbaşı doğrayınız, tuzlayıp biberleyiniz
Dibi düz küçük bir tencereye arıtılmış yağını koyup kızdırıp tavşanı ilâve ediniz
Orta ateşte tavşan su bırakırsa bırakacağı suyu çekip pembe bir renk alıncaya değin kavurunuz
Su bırakmaz ise daha alçak üstteki kızartıp bir kaba çıkarıp muhafaza ediniz
Tencereye tereyağını ve soğanı ilâve edip iki üç dakika karıştırarak kavurup soğanı hafif sarartınız
Tavşanı ilâve edip karıştırınız, unu serpip bir defa karıştırıp beze sarılmış baharatı kremayı ve tavuk suyunu ilâve ediniz
Denetleme ederek lüzum ederse kaynar su ilâve ederek bir saat civarında pişirip baharat torbasını çıkarıp servis ediniz (Ateşten alırken içine krema miktarı kadar sosu olması lâzımdır) *
Ehli Tavşan Sote A La Krem nasıl yapılır
MALZEME :
1 adet ehli tavşan (1200 gr)
Tuz, bir çimdik karabiber
25 adet ince kıyılmış arpacık soğanı yoksa ince kıyılmış iki iri soğan
1 su bardağı krema
2 su bardağı tavuk suyu yoksa su
2 kahve fincanı rafine yağı
1 çorba kaşığı tepeleme doymuş tereyağı
2 akarsu kaşığı un
YAPILIŞI :
bir tutam tülbentin içerisine bir akarsu kaşığı kekik, on adet tane karabiber, bir yaprak defne, bir diş sarımsak koyup bohça gibi bağlayınız
Tavşanı iki parmak eninde kuşbaşı doğrayınız, tuzlayıp biberleyiniz
Dibi düz küçük bir tencereye arıtılmış yağını koyup kızdırıp tavşanı ilâve ediniz
Orta ateşte tavşan su bırakırsa bırakacağı suyu çekip pembe bir renk alıncaya değin kavurunuz
Su bırakmaz ise daha alçak üstteki kızartıp bir kaba çıkarıp muhafaza ediniz
Tencereye tereyağını ve soğanı ilâve edip iki üç dakika karıştırarak kavurup soğanı hafif sarartınız
Tavşanı ilâve edip karıştırınız, unu serpip bir defa karıştırıp beze sarılmış baharatı kremayı ve tavuk suyunu ilâve ediniz
Denetleme ederek lüzum ederse kaynar su ilâve ederek bir saat civarında pişirip baharat torbasını çıkarıp servis ediniz (Ateşten alırken içine krema miktarı kadar sosu olması lâzımdır) *