Sultan Keşkülü Tarifi
Resimli Sultan Keşkülü Tarifi Resimli
Malzemeler
1 çay fincanı badem (kabuksuz)
1 dere fincanı şeker
14 akarsu fincanı pirinç unu
2 nehir fincanı süt
1 kaşık antepfıstığı (tuzsuz)
Hazırlanışı
1 fincan süt, şeker ve havanda dövülüp toz haline getirilmiş bademler bir tencerede orta ısılı ateşte kaynayıncaya değin en ince ayrıntısına kadar karıştırılır Ateşten indirildikten daha sonra bademlerin şişmesi için 20 dakika kadar üstü kapalı bırakılır İnce bir kevgirle süzüldükten sonradan her yerde tencereye konur, kalan sütle pirinç unu da ilâve edilerek karıştırılır Hafif ateşte 15 dakika karıştırılarak koyulaşıncaya değin bırakılır Karışım, daha kalınca delinmiş bir kevgirden kaşıkla bastırılarak süzülür, kâselere aktarılır Azıcık soğuduktan daha sonra buzdolabında 1 saat bırakılır İnce doğranmış antepfıstığı, badem ve nar taneleri ile üzeri süslenir, servis yapılır *
Resimli Sultan Keşkülü Tarifi Resimli
Malzemeler
1 çay fincanı badem (kabuksuz)
1 dere fincanı şeker
14 akarsu fincanı pirinç unu
2 nehir fincanı süt
1 kaşık antepfıstığı (tuzsuz)
Hazırlanışı
1 fincan süt, şeker ve havanda dövülüp toz haline getirilmiş bademler bir tencerede orta ısılı ateşte kaynayıncaya değin en ince ayrıntısına kadar karıştırılır Ateşten indirildikten daha sonra bademlerin şişmesi için 20 dakika kadar üstü kapalı bırakılır İnce bir kevgirle süzüldükten sonradan her yerde tencereye konur, kalan sütle pirinç unu da ilâve edilerek karıştırılır Hafif ateşte 15 dakika karıştırılarak koyulaşıncaya değin bırakılır Karışım, daha kalınca delinmiş bir kevgirden kaşıkla bastırılarak süzülür, kâselere aktarılır Azıcık soğuduktan daha sonra buzdolabında 1 saat bırakılır İnce doğranmış antepfıstığı, badem ve nar taneleri ile üzeri süslenir, servis yapılır *