Portakallı Sıcak Sufle Tarifi Resimli
Portakallı Sıcak Sufle Tarifi
Portakallı Sıcak Sufle Malzemeleri:
50 gr tereyağı
4 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı tozşeker
2 su bardağı dolusu portakal suyu (taze bıkkın ve süzülmüş olmalı)
2 adet portakal kabuğunun rendesi
1 paket vanilya
6 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
Portakallı Sıcak Suflenin Yapılışı: Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını orta tepe bir tencereye koyun Üzerine unu gitgide ilave edip tahta bir kaşıkla bastırarak unu yağa yedirmeye çalışın Üstüne tozşekeri ekleyip bastırarak yeniden karıştırın Rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilyayı ilave edip portakal suyunu aktararak adamakıllı karıştırdıktan daha sonra tencereyi kısık ateşin üzerine oturtun Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, koyulaşıp kaynayıncaya değin pişirin Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve ılık hale gelmesi için kenarda bekletin Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıp ayrı olarak derin kaplara aktarın
Yumurta beyazlarının üstüne yarım çay kaşığı tuzlu ve 3 nehir kaşığı tozşeker ek edip mikserin yüksek devriyle çırpın Takriben 10 dakika sonradan kar gibi olup tamamen katılaşan yumurta aklarını bir kenarda bekletin Yumurta sarılarını da mikserle, 12 dakika, köpük köpük oluncaya değin çırpın Ilık ülkü gelen muhallebinin üzerine önce yumurta sarılarını aktarıp tahta kaşıkla karıştırın Son olarak, kar gibi olan yumurta aklarını yavaşça ve tahta kaşıkla karıştırarak muhallebinin içine aktarın Tahta kaşıkla 1 dakika kadar karıştırarak tüm malzemeleri en ince ayrıntısına kadar harmanlayın Fırına dayanıklı tek karakter kapları veya kenarları yüksek büyük doruk bir sufle kabını yumuşak margarinle yağlayın 1 yemek yemek kaşığı kadar unu kalıba serpiştirin Hazırladığınız portakallı muhallebiyi tek şahsiyet kalıplara paylaştırın Fakat dikkat etmeniz gereken nokta, kabarma payını göz önüne olmak ve kapları bütünüyle doldurmamaktır Sufleyi evvelden 175 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırında en ince ayrıntısına kadar kabarıncaya dek 5060 dakika pişirin Fırından çıkardığınız sufleyi çırpılmış hazırlanmış süt kreması ve pudra şekeriyle birlikte servise sunun
alıntı *
Portakallı Sıcak Sufle Tarifi
Portakallı Sıcak Sufle Malzemeleri:
50 gr tereyağı
4 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı tozşeker
2 su bardağı dolusu portakal suyu (taze bıkkın ve süzülmüş olmalı)
2 adet portakal kabuğunun rendesi
1 paket vanilya
6 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
Portakallı Sıcak Suflenin Yapılışı: Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını orta tepe bir tencereye koyun Üzerine unu gitgide ilave edip tahta bir kaşıkla bastırarak unu yağa yedirmeye çalışın Üstüne tozşekeri ekleyip bastırarak yeniden karıştırın Rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilyayı ilave edip portakal suyunu aktararak adamakıllı karıştırdıktan daha sonra tencereyi kısık ateşin üzerine oturtun Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, koyulaşıp kaynayıncaya değin pişirin Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve ılık hale gelmesi için kenarda bekletin Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıp ayrı olarak derin kaplara aktarın
Yumurta beyazlarının üstüne yarım çay kaşığı tuzlu ve 3 nehir kaşığı tozşeker ek edip mikserin yüksek devriyle çırpın Takriben 10 dakika sonradan kar gibi olup tamamen katılaşan yumurta aklarını bir kenarda bekletin Yumurta sarılarını da mikserle, 12 dakika, köpük köpük oluncaya değin çırpın Ilık ülkü gelen muhallebinin üzerine önce yumurta sarılarını aktarıp tahta kaşıkla karıştırın Son olarak, kar gibi olan yumurta aklarını yavaşça ve tahta kaşıkla karıştırarak muhallebinin içine aktarın Tahta kaşıkla 1 dakika kadar karıştırarak tüm malzemeleri en ince ayrıntısına kadar harmanlayın Fırına dayanıklı tek karakter kapları veya kenarları yüksek büyük doruk bir sufle kabını yumuşak margarinle yağlayın 1 yemek yemek kaşığı kadar unu kalıba serpiştirin Hazırladığınız portakallı muhallebiyi tek şahsiyet kalıplara paylaştırın Fakat dikkat etmeniz gereken nokta, kabarma payını göz önüne olmak ve kapları bütünüyle doldurmamaktır Sufleyi evvelden 175 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırında en ince ayrıntısına kadar kabarıncaya dek 5060 dakika pişirin Fırından çıkardığınız sufleyi çırpılmış hazırlanmış süt kreması ve pudra şekeriyle birlikte servise sunun
alıntı *