Pasta Börek Tarifleri
Resimli Pasta Ve Börek Tarifleri
Patatesli Burma Börek Tarifi
Malzemeler
3 adet hazır yufka
İç Harcı için:
2 adet haşlanmış yumurta
6 adet orta zirve patates (haşlanmış)
12 demet taze soğan (67 adet)
12 demet maydanoz
1 demet taze nane
2 akarsu kaşığı tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
125 gr eritilmiş margarin
Yapılışı
Böreğin iç harcını planlamak için; haşlanmış patatesleri derin bir vahşi rendeleyip üstüne küp küp doğradığınız yumurtayı ekleyin Yıkayıp ayıkladığınız maydanoz, yeşil soğan ve taze naneyi de incecik doğrayın Tuzlu, karabiber ve pul biberi serpiştirip tüm malzemeleri karıştırın Orta tepe yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın Hazırlanmış yufkaları tezgaha serip ortadan ikiye bölün Yufkaların kestiğiniz taraflarına hazırladığınız harçtan boylu boyunca koyup rulo yapın Tüm yufka parçalarına aynı işlemi uygulayın Hazırladığınız ruloları tepsinin ortasından başlayarak ve birbiri civarda çevirerek yerleştirin Eritilmiş sıcak yağı üstünde gezdirip 5 dakika evvelden 175 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 4045 dakika, üzeri nar gibi kızarıncaya dek pişirip çıkarın Sıcakken dilimleyerek servise sunun
Banyolu Börek Malzemeler
3 Tane Yufkabanyolu börek tarifi
67 Tane Sosis
250 GrKaşar Peyniri
4 Tane Domates
Tuzlu
Börek Tarifi
Sosis ve kaşar peynirini kibrit çöpü kalınlığında doğrayınDomatesleride soyup küp küp doğrayınBirazda sıvı yağ gezdirip malzemenin hepsini birbirine harmanlayınYufkayı üçgen dilimler halinde kesin geniş kısmına harcı koyup yufkanın iki kısmını kıvırın ve sigara böreğinden büyük rulolar sarınSuyun altına sokup çıkarın Öteki yufkalar içinde aynı işlemi yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizinÖnceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana değin pişirin İsterseniz önceden hazırlayıp buzluğa atabilirsinizFakat buzluktan çıkardıktan daha sonra suyun altına sokmayınAfiyet olsun
Köstebek Pasta
Malzemeler:
* 3 yumurta,
* 1 su bardağı şeker,
* 75 gr margarin,
* 1 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya,
* 2 çorba kaşığı kakao,
* aldığı dek un,
İçi için:
*1 paket krem şanti + 1 su bardağı süt,
*3 tane muz,
*2 kaşık damla çikolata,
*2 kaşık kırılmış fındık,
Hazırlanışı:
Şekeri ile yumurtaları çırpın Üstüne yumuşamış margarini, kabartma tozunu vanilyayı,kakaoyu ve aldığı değin unu (koyu kıvamlı olmalıdır) katıp kek harcını yağlanmış yuvarlak kek kalıbına döküp yayınlama 170 derecelik fırında pişrin Pişen kek ılıyınca kenarlarından 2 cm bırakıp orta kısmı kaşık yardımıyla oyun Yanlız düz bir şekilde ve tabanı parçalamadan kekein benzeri kısmına kadar oymalısınızOyduğunuz kısma ıkıye kesilmiş muzlarıyerleştirin krem şantiyi sütle çırpıp içine fındık ve damla çikolata (yada çikolata parçası) katıp bu karışımı yalnızca muzların üzerine koyun Oyduğunuz kekin parçalarını ufalayın ve krem şantinin üzerine iyice kapatacak şekilde ekin hafif hafif bastırıp krem şantiye yapışmasını sağlayın asgari 23 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz
Muzlu Yaş Pasta
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ara kreması için
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı darı nişastası
1 su bardağı fındık(ince indirilmiş)
4 yemek yemek kaşığı toz şeker
100 gr margarin veya tereyağı
2 adet muz
Üst kreması için:
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt
Donatmak için
1 adet muz
1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı
Geniş bir kabın içine yumurta ve şekeri mikser de köpürene değin çırpın
Farklı bir kabın içine un, kabartma tozu, vanilya karıştırın ve çırptığınız malzemenin içine ilave edin karıştırmaya devam edin
Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine yağlı kâğıt serdikten sonra yayınlama ve evvelden ısıtılmış fırında pişirin
Kremşanti süt ek edip çırpın ve dolapta bekletin
Ara kremamız için süt, un, darı nişastası, toz şekeri bir tencereye alıp karıştırarak pişirelim, kaynamaya başlayınca fındık ve margarini ekleyin ve ocaktan alın kendi sıcaklığında margarini eritin
Pişen keki soğuduktan sonra yuvarlak yâda kare biçiminde emin
İkiye böldüğümüz kekin arasına hazırladığımız kremadan sürün ve muz dilimleri ekleyin, üstüne öteki kekinizi koyun ve hazırladığınız kremşantiyi yayınlama dilediğiniz gibi muz dilimleriyle süsleyin Kenarlarını damla çikolata ile süsleyin
Muzlu Rulo Pasta
Kek malzemeleri
4 yemek yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Kre ma malzemeleri
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
4,5 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
kakaolu isterseniz; 12 kaşık kakao
1,52 muz
hindistan cevizi
isterseniz dövülmüş ceviz
Kekin Hazırlanışı
1 4 yemek yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın öbür bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana dek çırpın yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaşça ek edin unu da kademeli olarak ekleyerek yavaş yavaş çırpın
2 karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayınlama (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayınlama) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana değin pişirin (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine nemli bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin (çok sıkı sararsanız kek yırtılır)
Kremanın Hazırlanışı
1 3 yemek yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 12 kaşık kakaoyu minik doruk tencerede karıştırın soğuk sütü üstüne yavaş yavaş ekleyin aralıksız karıştırarak kaynayana kadar pişirin oda sıcaklığında arada bir karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın (çok soğuk olmasın)
2 ılınınca ruloyu açın üzerine çokça kremadan sürün (takriben üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine kadar ortaya 1,5 ya da 2 muzu boyuna koyun ve keki iki defada rulo haline getirin (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üstüne sürün) rulonun etrafına kremadan sürün
3 üzerine isteğe kadar dövülmüş ceviz ve hindistan cevizi serperek buzlukta dondurun *
Resimli Pasta Ve Börek Tarifleri
Patatesli Burma Börek Tarifi
Malzemeler
3 adet hazır yufka
İç Harcı için:
2 adet haşlanmış yumurta
6 adet orta zirve patates (haşlanmış)
12 demet taze soğan (67 adet)
12 demet maydanoz
1 demet taze nane
2 akarsu kaşığı tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
125 gr eritilmiş margarin
Yapılışı
Böreğin iç harcını planlamak için; haşlanmış patatesleri derin bir vahşi rendeleyip üstüne küp küp doğradığınız yumurtayı ekleyin Yıkayıp ayıkladığınız maydanoz, yeşil soğan ve taze naneyi de incecik doğrayın Tuzlu, karabiber ve pul biberi serpiştirip tüm malzemeleri karıştırın Orta tepe yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın Hazırlanmış yufkaları tezgaha serip ortadan ikiye bölün Yufkaların kestiğiniz taraflarına hazırladığınız harçtan boylu boyunca koyup rulo yapın Tüm yufka parçalarına aynı işlemi uygulayın Hazırladığınız ruloları tepsinin ortasından başlayarak ve birbiri civarda çevirerek yerleştirin Eritilmiş sıcak yağı üstünde gezdirip 5 dakika evvelden 175 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 4045 dakika, üzeri nar gibi kızarıncaya dek pişirip çıkarın Sıcakken dilimleyerek servise sunun
Banyolu Börek Malzemeler
3 Tane Yufkabanyolu börek tarifi
67 Tane Sosis
250 GrKaşar Peyniri
4 Tane Domates
Tuzlu
Börek Tarifi
Sosis ve kaşar peynirini kibrit çöpü kalınlığında doğrayınDomatesleride soyup küp küp doğrayınBirazda sıvı yağ gezdirip malzemenin hepsini birbirine harmanlayınYufkayı üçgen dilimler halinde kesin geniş kısmına harcı koyup yufkanın iki kısmını kıvırın ve sigara böreğinden büyük rulolar sarınSuyun altına sokup çıkarın Öteki yufkalar içinde aynı işlemi yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizinÖnceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana değin pişirin İsterseniz önceden hazırlayıp buzluğa atabilirsinizFakat buzluktan çıkardıktan daha sonra suyun altına sokmayınAfiyet olsun
Köstebek Pasta
Malzemeler:
* 3 yumurta,
* 1 su bardağı şeker,
* 75 gr margarin,
* 1 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya,
* 2 çorba kaşığı kakao,
* aldığı dek un,
İçi için:
*1 paket krem şanti + 1 su bardağı süt,
*3 tane muz,
*2 kaşık damla çikolata,
*2 kaşık kırılmış fındık,
Hazırlanışı:
Şekeri ile yumurtaları çırpın Üstüne yumuşamış margarini, kabartma tozunu vanilyayı,kakaoyu ve aldığı değin unu (koyu kıvamlı olmalıdır) katıp kek harcını yağlanmış yuvarlak kek kalıbına döküp yayınlama 170 derecelik fırında pişrin Pişen kek ılıyınca kenarlarından 2 cm bırakıp orta kısmı kaşık yardımıyla oyun Yanlız düz bir şekilde ve tabanı parçalamadan kekein benzeri kısmına kadar oymalısınızOyduğunuz kısma ıkıye kesilmiş muzlarıyerleştirin krem şantiyi sütle çırpıp içine fındık ve damla çikolata (yada çikolata parçası) katıp bu karışımı yalnızca muzların üzerine koyun Oyduğunuz kekin parçalarını ufalayın ve krem şantinin üzerine iyice kapatacak şekilde ekin hafif hafif bastırıp krem şantiye yapışmasını sağlayın asgari 23 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz
Muzlu Yaş Pasta
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ara kreması için
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı darı nişastası
1 su bardağı fındık(ince indirilmiş)
4 yemek yemek kaşığı toz şeker
100 gr margarin veya tereyağı
2 adet muz
Üst kreması için:
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt
Donatmak için
1 adet muz
1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı
Geniş bir kabın içine yumurta ve şekeri mikser de köpürene değin çırpın
Farklı bir kabın içine un, kabartma tozu, vanilya karıştırın ve çırptığınız malzemenin içine ilave edin karıştırmaya devam edin
Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine yağlı kâğıt serdikten sonra yayınlama ve evvelden ısıtılmış fırında pişirin
Kremşanti süt ek edip çırpın ve dolapta bekletin
Ara kremamız için süt, un, darı nişastası, toz şekeri bir tencereye alıp karıştırarak pişirelim, kaynamaya başlayınca fındık ve margarini ekleyin ve ocaktan alın kendi sıcaklığında margarini eritin
Pişen keki soğuduktan sonra yuvarlak yâda kare biçiminde emin
İkiye böldüğümüz kekin arasına hazırladığımız kremadan sürün ve muz dilimleri ekleyin, üstüne öteki kekinizi koyun ve hazırladığınız kremşantiyi yayınlama dilediğiniz gibi muz dilimleriyle süsleyin Kenarlarını damla çikolata ile süsleyin
Muzlu Rulo Pasta
Kek malzemeleri
4 yemek yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Kre ma malzemeleri
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
4,5 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
kakaolu isterseniz; 12 kaşık kakao
1,52 muz
hindistan cevizi
isterseniz dövülmüş ceviz
Kekin Hazırlanışı
1 4 yemek yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın öbür bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana dek çırpın yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaşça ek edin unu da kademeli olarak ekleyerek yavaş yavaş çırpın
2 karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayınlama (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayınlama) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana değin pişirin (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine nemli bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin (çok sıkı sararsanız kek yırtılır)
Kremanın Hazırlanışı
1 3 yemek yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 12 kaşık kakaoyu minik doruk tencerede karıştırın soğuk sütü üstüne yavaş yavaş ekleyin aralıksız karıştırarak kaynayana kadar pişirin oda sıcaklığında arada bir karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın (çok soğuk olmasın)
2 ılınınca ruloyu açın üzerine çokça kremadan sürün (takriben üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine kadar ortaya 1,5 ya da 2 muzu boyuna koyun ve keki iki defada rulo haline getirin (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üstüne sürün) rulonun etrafına kremadan sürün
3 üzerine isteğe kadar dövülmüş ceviz ve hindistan cevizi serperek buzlukta dondurun *